面白い記事だった。日本酒って水のテロワールの酒と思ってるけど、向いてない硬水が多いヨーロッパでどうしてるのか気になる。あとは麹と酵母をどうしてるのかと。

ryu-site のブックマーク 2023/09/16 10:32

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4742259410723973775/comment/ryu-site" data-user-id="ryu-site" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/courrier.jp/news/archives/338129/" data-original-href="https://courrier.jp/news/archives/338129/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fcourrier.jp%2Fnews%2Farchives%2F338129%2F" data-user-icon="/users/ryu-site/profile.png">スペインに「SAKE革命」が起きている─密かに広まる日本酒の味わい | これは「第二のスシ」だ！</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%85%92">酒</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92">日本酒</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">面白い記事だった。日本酒って水のテロワールの酒と思ってるけど、向いてない硬水が多いヨーロッパでどうしてるのか気になる。あとは麹と酵母をどうしてるのかと。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ryu-site/20230916#bookmark-4742259410723973775"><span class="datetime-body">2023/09/16 10:32</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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