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モンゴル人は遊牧民だが、加工乳を利用するので乳糖耐性遺伝子を持つ人は少ない。乳利用開始から耐性遺伝子の出現まで数千年もかかったらしいし、成人の乳糖耐性はかなり特殊な条件で選択された形質なのだろう。
zeroset のブックマーク 2023/09/20 09:38
なぜ人類は消化できないはずの牛乳を飲み始めたのか、いまだに謎、動物界では異例の行動(ナショナル ジオグラフィック日本版) - Yahoo!ニュース[biology][食]モンゴル人は遊牧民だが、加工乳を利用するので乳糖耐性遺伝子を持つ人は少ない。乳利用開始から耐性遺伝子の出現まで数千年もかかったらしいし、成人の乳糖耐性はかなり特殊な条件で選択された形質なのだろう。2023/09/20 09:38
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news.yahoo.co.jp2023/09/19
オランダの酪農場で搾乳する作業員。消化できなかったはずの牛乳を人類が飲み始めた理由は解明されていないが、現代でも、牛乳は食生活に欠かせない食材だ。(PHOTOGRAPH BY LUCA LOCATELLI) アイスクリーム、バ...
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モンゴル人は遊牧民だが、加工乳を利用するので乳糖耐性遺伝子を持つ人は少ない。乳利用開始から耐性遺伝子の出現まで数千年もかかったらしいし、成人の乳糖耐性はかなり特殊な条件で選択された形質なのだろう。
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なぜ人類は消化できないはずの牛乳を飲み始めたのか、いまだに謎、動物界では異例の行動(ナショナル ジオグラフィック日本版) - Yahoo!ニュース
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オランダの酪農場で搾乳する作業員。消化できなかったはずの牛乳を人類が飲み始めた理由は解明されていないが、現代でも、牛乳は食生活に欠かせない食材だ。(PHOTOGRAPH BY LUCA LOCATELLI) アイスクリーム、バ...
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