オリーブオイルにニンニクの香りを移す工程があると、作る候補から外したくなる。／「熱した」は書いてないけど「炒める」は書いてある印象。そして油の加熱は強火でやるのがデフォルトだと失敗するのは分かる。

料理

kazyee のブックマーク 2023/11/01 06:44

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4744358807384810767/comment/kazyee" data-user-id="kazyee" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2250462" data-original-href="https://togetter.com/li/2250462" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F2250462" data-user-icon="/users/kazyee/profile.png">よく料理本に「熱したオリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒める」ってあるけどこうならないですか？もう逃げるしかなくないですか？</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">オリーブオイルにニンニクの香りを移す工程があると、作る候補から外したくなる。／「熱した」は書いてないけど「炒める」は書いてある印象。そして油の加熱は強火でやるのがデフォルトだと失敗するのは分かる。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kazyee/20231101#bookmark-4744358807384810767"><span class="datetime-body">2023/11/01 06:44</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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