よく料理本に「熱したオリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒める」ってあるけどこうならないですか？もう逃げるしかなくないですか？

ユウキ🍁kumi×Yuhki・くまとうさぎ・ド頭xxxxxxxxxx @yuhki_ohgaku @ageomao まおさん、いつも漫画楽しく読ませていただいてます！！（お世辞じゃなくて、ホントに好き…絵も好きだしエモすぎ…誰が韻を踏めというた！） そして、ニンニク炒める時…なります🤤 なのであまりオリーブオイル熱さずに入れて、爆ぜる前あたりでゆるゆる炒めてます…どう考えても強火は死ぬもんｗｗｗ 2023-10-31 09:22:40

[gnta]

「熱したオリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒める」じゃなくて「オリーブオイルにニンニクを加えて香りが出るまで弱火で熱する」だよ

[nicoyou]

わ！か！る！よく腕に破裂したものが当たってアッツ！！ってなってる。わかるよ弱火なのは。でもうちのコンロ弱火にすると消えるんよ。何故………

[doksensei]

絵書いてポストする暇があったらちょっと調べればいくらでも出てくるだろうにな、とか思ってしまって俺はもうだめかもしれない

[WinterMute]

動画見ればいいのに。こういうレベルの人こそリュウジとか見ればいい。あといまどき「熱したオリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒める」って書いてある料理本ないと思う／id:nicoyou 火消して余熱でやりましょう

[opnihc]

フッ素加工のフライパンで強火使うシチュエーションはほぼない、というより基本使えない。

[mangabon]

料理苦手あるある「火力調整できない」。湯沸かし以外はだいたい中～弱火でいいんだよ。味噌汁も煮立てると味噌や出汁の風味が落ちるしな(好みもあるが)。

[takinou0]

なったことがない。よほど火力が強いのか、そもそも潰していないのか。。。

[cinefuk]

弱火〜とろ火の使い方わからんのか。メシマズの真髄は、料理できる人には想像もつかない

[ftq]

熱したオリーブオイルに冷たいニンニクを放り込むんじゃなくて、常温のオリーブオイルにニンニクを入れてじわじわと温める感じ。

[aramaaaa]

これは、熱々のオイルに、刻んだニンニクを投入でしょ。本の通りにやったのに上手くいかないと言う人の大半が、指示通りにやってない説。目を離してたらニンニクが焦げたならまだしも

[oriak]

めんどくさがってチューブのにんにく使うとパチパチに跳ねまくるよね

[hibiki0358]

料理したことないんか？この人は？どこの世界に、熱々にしたオリーブオイルに刻みニンニク投入する人おるんかwww

[Ayrtonism]

冷たいフライパンに刻んだニンニクを入れて上からオリーブオイルを注ぎ、火をつける→ジュワジュワ泡が出たら火を止める→もう少し香りを出したかったらもう一度火をつけて止める。爆ぜないし焦げない。

[ustar]

「火が弱いと調理できてるかわからなくて不安だからとりあえず強火で」

[togetter]

炒めものするとき食材についてた水が油に当たってﾊﾞﾁﾊﾞﾁﾊﾞﾁｨｯとはねて熱いとき、調理がすごく嫌になる。

[imanot]

熱しすぎわろた

[kosui]

そうはならんやろ。

[fumikef]

「ニンニクを炒める」レシピはだいたい「焦がさないように香りを移すように弱火～中火で熱します」となってる。丁寧なものは「火力が強いと中に火が通り香りが立つ前に表面だけ焦げるので注意」とまで書いてある。

[harsh88]

自分レシピを見ないと料理作れないマンだけど、みじん切りしたニンニクを強火で炒めたらすぐに焦げるから、弱火でジワジワ炒めるってのは経験知から分かろうに。料理しない人なのか、経験してもすぐに忘れる人なのか

[monotonus]

？

[PrivateIntMain]

中華と混ざってない？

[rohizuya]

逃げても追いかけてくるのがニンニク。

[momonga_dash]

弱火使う奴はザコ。強者が使うから"強火"なんだよ……

[wa_oga]

腕疲れてもいいなら弱火の火力くらいまでフライパン持ち上げ続ける

[haatenax]

分かる。チューブニンニク使うと弾け飛んでフライパンの中に残ってないとかもある。

[ayumun]

id:nicoyou さん。弱火にすると消えるコンロは電池が減ってて立ち消えセンサーがちゃんと働いてない可能性があるので、乾電池を交換してみてくれ。電池交換ランプ出る前でもなるんだが、結構これで治るのよ。

[monacal]

コンロ弱火にすると消えるブコメの方は安全装置が汚れていて正しく感知できてないのかも。バーナーキャップとかのお掃除をおすすめします。それでもダメなら買い替えも。いざという時に事故を防ぐためにもご検討を

[sekiryo]

暑いので半裸でフライパンで炒め物してたら跳ねてきた油であっつ！ってなるのを知り、裸エプロンってすごい「覚悟」の装束だったんだなと気づいたあの夏。ようは根性勝負なので女版男塾じゃん。

[hetarechiraura]

別にこの人は自称料理上手にガチなテンションでアドバイスされたくて絵を書いちゃいねえだろ。ブコメやたらと感じ悪いな。／それはそうとこういうテンパリングやソース作りの時に使えるめちゃ小さい鍋がほしい…。

[latteru]

チューブのおろしにんにくはソースに溶かし込んだりしないと跳ねるけど、みじん切りのにんにくが跳ねるのは手順と手際が悪いだけとしか…。

[differential]

“熱したオリーブオイルでニンニクを” これは読み間違えてられてる料理本が可哀想…

[pokepirk]

YouTubeとか見れば無限に動画あるだろ…

[jojo800]

チューブにんにくつかってるのでは。

[kazyee]

オリーブオイルにニンニクの香りを移す工程があると、作る候補から外したくなる。／「熱した」は書いてないけど「炒める」は書いてある印象。そして油の加熱は強火でやるのがデフォルトだと失敗するのは分かる。

[nyankosenpai]

弱火もそうですが、テフロン加工が終わってるフライパンを使ってる可能性もありそう

[nekokauinu]

最近は本よりも動画でレシピ調べるからこういう失敗減った。

[imatac]

熱したオリーブオイルでニンニクを炒めるレシピなんて今どき存在しない。料理下手な人って単に書いてあることを誤読してることが多くて怖いわ。

[udongerge]

弱火にせよ。

[Ereni]

こういうネタで共感できないのは珍しいな