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殺せるのは朗報だけど、アニサキスアレルギーのリスクは残るよね。
doroyamada のブックマーク 2023/11/15 09:36
アジに寄生したアニサキスをパルス電流で“瞬殺”する技術、熊本大学がクラファン実施 「サバ、サケ、サンマにも」殺せるのは朗報だけど、アニサキスアレルギーのリスクは残るよね。2023/11/15 09:36
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www.itmedia.co.jp2023/11/14
アジに寄生したアニサキスをパルス電流で“瞬殺”する技術、熊本大学がクラファン実施 「サバ、サケ、サンマにも」 加熱も冷凍もせず、魚介類に潜む寄生虫のアニサキスを“瞬殺”する──そんな技術を開発した熊本大学...
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殺せるのは朗報だけど、アニサキスアレルギーのリスクは残るよね。
doroyamada のブックマーク 2023/11/15 09:36
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アジに寄生したアニサキスをパルス電流で“瞬殺”する技術、熊本大学がクラファン実施 「サバ、サケ、サンマにも」
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アジに寄生したアニサキスをパルス電流で“瞬殺”する技術、熊本大学がクラファン実施 「サバ、サケ、サンマにも」 加熱も冷凍もせず、魚介類に潜む寄生虫のアニサキスを“瞬殺”する──そんな技術を開発した熊本大学...
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