アジに寄生したアニサキスをパルス電流で“瞬殺”する技術、熊本大学がクラファン実施 「サバ、サケ、サンマにも」

アジに寄生したアニサキスをパルス電流で“瞬殺”する技術、熊本大学がクラファン実施 「サバ、サケ、サンマにも」 加熱も冷凍もせず、魚介類に潜む寄生虫のアニサキスを“瞬殺”する──そんな技術を開発した熊本大学と福岡市の水産会社が、早期の社会実装を目指してクラウドファンディングを始めた。

[star_123]

いやブコメの記事はプロトタイプの記事。ジャパンシーフーズの社長が研究開発を初めて協力したのがこの波平教授。プロトタイプの商品は既にスーパーでたたきとして売ってる。（クラファン寄付してきた）

[nise_oshou]

去年もおめえんとこのサイトで別の会社の同じような装置取り上げてたじゃねえか。https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2206/15/news056.html

[haruosaka]

将来的に目指すところがジビエということで鹿の刺し身が大好きな者としては応援せざるを得ない。

[demcoe]

アニサキス「強力な電気か　生まれた時から浴びてたぜ　家庭の事情でね」

[honeybe]

パルス電流をバルス電流に空目した。強そう(何

[mayumiura]

"しかし日本では冷凍していない刺身に対する需要が高いため、先進国で唯一、冷凍規制を導入していない。"

[tanakamak]

味なことやる。

[ardarim]

アレルギーもあるし（見た目もキモいし）、将来的にはロボットかなんかで自動除去もできるようになるといいね…

[hatest]

「アニサキスアレルギーのリスクは残る」って冷凍でも加熱でもアレルギーのリスクはあるから同じじゃね？

[richest21]

やっぱり電気流す時は「パルス！」て言っちゃうのかな

[doroyamada]

殺せるのは朗報だけど、アニサキスアレルギーのリスクは残るよね。

[kaos2009]

生レバーや生肉への研究はされないのかな

[deep_one]

フォークみたいなぶっさして流すんだろうか？／コメントを見て。ラピュタ派とルシ派が居る。

[nlogn]

パルスでバルス

[mutinomuti]

https://readyfor.jp/projects/anisakis-kill これか……研究開発支援のクラファン(´･_･`) “講演会兼研究室見学ツアーへのご招待（オフラインでの参加）”いいな、埋まってるけど、休暇取っても参加したいやつ

[kamei_rio]

パルスでアジのアニサキスをフィーレからパージ

[cinefuk]

"熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授と水産会社のジャパンシーフーズ（福岡市）が開発したのは、魚の切り身に瞬間的に大電力を流してアニサキスを感電死させるパルス殺虫技術。"

[kaku_q-karakuwa]

加熱も冷凍もせず、魚介類に潜む寄生虫のアニサキスを“瞬殺”する──そんな技術を開発した熊本大学と福岡市の水産会社が、早期の社会実装を目指してクラウドファンディングを始めた。

[hozho]

“熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授と水産会社のジャパンシーフーズ（福岡県福岡市）が開発したのは、魚の切り身に瞬間的に大電力を流してアニサキスを感電死させるパルス殺虫技術。”