メヒカリもニギスも流通させるのがめんどくさかっただけで味は良いからな。身が柔らかいから鮮魚としては使いにくいのか東京では一般向け鮮魚としてはあまり売れてなさそうだが干物とかで食べたい。

turanukimaru のブックマーク 2023/11/21 12:53

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4745239380777618063/comment/turanukimaru" data-user-id="turanukimaru" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/toyokeizai.net/articles/-/714497" data-original-href="https://toyokeizai.net/articles/-/714497" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftoyokeizai.net%2Farticles%2F-%2F714497" data-user-icon="/users/turanukimaru/profile.png">｢捨てる深海魚｣に蒲郡市が編み出した"旨味"</a><br><p style="clear: left">メヒカリもニギスも流通させるのがめんどくさかっただけで味は良いからな。身が柔らかいから鮮魚としては使いにくいのか東京では一般向け鮮魚としてはあまり売れてなさそうだが干物とかで食べたい。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/turanukimaru/20231121#bookmark-4745239380777618063"><span class="datetime-body">2023/11/21 12:53</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！

｢捨てる深海魚｣に蒲郡市が編み出した"旨味"

toyokeizai.net2023/11/19

作付けしたものを確実に収穫できる農業と違い、漁業は狙っていた獲物以外の魚も網にかかる。FAO（国際連合食糧農業機関）が2020年に出した報告書によると、世界で漁獲された魚の約30％〜35％は市場価値のない「未...

19 人がブックマーク・10 件のコメント

他のコメントを読む

＼コメントがサクサク読めるアプリです／

はてなブックマーク

｢捨てる深海魚｣に蒲郡市が編み出した"旨味"

はてなブックマーク

公式Twitter

はてなのサービス