ラッサムって初めて聞いた。インド料理好きだけど南インド料理に触れる機会が少ないのかな。とりあえずレシピをみると普通に美味しそうにみえるけどそんなに疑問に思うことなのかな。

aceraceae のブックマーク 2024/02/09 06:59

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4748991808737517248/comment/aceraceae" data-user-id="aceraceae" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/mond.how/topics/8lhjoe6n28if6vt/rs78b2lzbysmljx" data-original-href="https://mond.how/topics/8lhjoe6n28if6vt/rs78b2lzbysmljx" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fmond.how%2Ftopics%2F8lhjoe6n28if6vt%2Frs78b2lzbysmljx" data-user-icon="/users/aceraceae/profile.png">ラッサムを最近自作しているのですが、作るたび、およそ旨味の出そうな食材は少量のトマトだけなのに「なぜこの材料でこんなに上手くなるのだろう？」と不思議になります オープンな問いで恐縮ですが、ラッサムはなぜ旨いのでしょうか (もしかするとタマリンドが昆布並みに旨味たっぷりなのではないか、という仮説を立てているのですが、、) | mond</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E7%89%A9">食べ物</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89">インド</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%81%82%E3%81%A8%E3%81%A7%E8%AA%AD%E3%82%80">あとで読む</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ラッサムって初めて聞いた。インド料理好きだけど南インド料理に触れる機会が少ないのかな。とりあえずレシピをみると普通に美味しそうにみえるけどそんなに疑問に思うことなのかな。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/aceraceae/20240209#bookmark-4748991808737517248"><span class="datetime-body">2024/02/09 06:59</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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