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"著者は、日本人ほど外国料理をアレンジする能力に長（た）けた民族はいない、という説の再考を促す"
moodyzfcd のブックマーク 2024/04/27 08:05
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book.asahi.com2024/04/27
「異国の味」 ［著］稲田俊輔／「カレー移民の謎」 ［著］室橋裕和 海外旅行で食べた本場の味。国内ではなかなか巡り合わない。外国料理店はたくさんあるのに、何で？ そんなモヤモヤを解消してくれるのが一冊...
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"著者は、日本人ほど外国料理をアレンジする能力に長（た）けた民族はいない、という説の再考を促す"
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「異国の味」／「カレー移民の謎」 日本人好みのアレンジ生む構造 朝日新聞書評から｜好書好日
「異国の味」 ［著］稲田俊輔／「カレー移民の謎」 ［著］室橋裕和 海外旅行で食べた本場の味。国内ではなかなか巡り合わない。外国料理店はたくさんあるのに、何で？ そんなモヤモヤを解消してくれるのが一冊...
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