幻影随想: 毒の話２ ―食物の中の毒―

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[tio259]

"こういった成分はコーヒーや野菜のうまみ成分なのだが同時に強い毒性も持っている。" "残留農薬やダイオキシンはというと… ひところ話題になった農薬のDDTが0.002、これはニンジンと同じ"

[nobodyplace]

こういう論理を理解できずに何十年前の農薬被害の印象をずっと引きずる人が多くて疲れる

[yamada55]

「野菜に含まれる発がん性物質のうち、もっともリスクが高いのは、実は野菜自身が作る物質だ。農薬はもっともっと、かなり下の方にいかないと出てこない。」

[You-me]

「正しく怖がる」ためにはどうすればよいのか

[tomo31415926563]

"野菜に含まれる発がん性物質のうち、もっともリスクが高いのは、実は野菜自身が作る物質だ。"

[asrite]

「有機栽培よりも農薬を適切に用いた方が安全な野菜ができる」 : これは目からうろこ

[zu2]

時の試練の過小評価のような気がする。まあ、農耕なんて1万年ぐらいの歴史しかないんだけど。

[ma-rusuke]

「100％安全」な食べ物などこの世に存在しないのである。全て根は一つ。正しい知識が広まっていないことが原因だ。

[navecin]

数十年付き合ってもまだ足りないのかな/アルコールとは数千年の付き合いがあるけれど、なかなかみなさん「適応」できてませんね。

[r-west]

植物は食害に対して毒を作る事で適応してきた

[anigoka]

自然毒と人類は数千年単位で付き合ってきてるけど、有機リン系の人工毒とはわずか数十年しか付き合いがない。「適応」をリスク勘定に入れるならそこも考慮しないと。虫や植物だけでなく人類も進化してるんですけど？

[kohiro0]

そもそも現在の農薬は速く効き、速く分解することを心がけて作られている。

[nekoluna]

　いいよみもの。

[y2k000]

風評被害においては、メディアだけではなく視聴者側のリテラシーも問われていると解釈しました。

[Labyrinthos]

野菜も、動物や昆虫に食べられないよう自衛（体に毒を貯める）する