もう普通のファミレスは生き残れない：日経ビジネスオンライン

「1歳の誕生日おめでとう！」。とあるファミリーレストランの一室、紅白の一升餅を背負った子供を、満面の笑顔を浮かべた両親やおじいちゃん・おばあちゃんが囲む。 別の部屋では、赤いちゃんちゃんこを着たおばあちゃんの還暦祝いに家族が集まる。店内はくつろいだ笑顔にあふれており、雰囲気はまるで家族の集まる居間のようだ。 茨城県古河市。おじいちゃん・おばあちゃんから両親、孫まで3世代の家族が人生の節目にこぞって訪れる異質なファミレスチェーンがある。 そのチェーンとは、北関東を中心に複数の業態で計68店の飲食店を展開する坂東太郎が手掛けた和食レストラン、「家族レストラン坂東太郎」だ。 「家族のだんらん」がコンセプト 2010年12月に開業した1号店「古河総本店」は、人口15万人の茨城県古河市において、開店からわずか8カ月で来店客数が10万人を突破する盛況ぶりで、今なお客足が絶えない。同チェーンは、3月中旬

[rulipon]

顧客自身が気づいていないニーズの一例だ。しかもちゃんと流行っているとは。驚きました。

[Barton]

これは既にファミレスでは無いｗこういう商売が幅を利かせるようになって欲しいな。安さだけが幅を利かせるのはもううんざりだ。

[muchonov]

「新しい付加価値の提案」という点では凄いインパクト。採算性もある。あとは事業モデルの持続性か。

[turu1]

新しい時代の商売の形！

[economy2013]

確かに。キツイかも。このくらいの工夫無いとね..

[agrisearch]

「坂東太郎」

[daybeforeyesterday]

うーむ

[and_hyphen]

これはファミレスカテゴリに入れていいのか?

[associe2010]

【日経ビジネスオンライン最新記事】もう普通のファミレスは生き残れない（記者の眼）