＜魚の寄生虫＞甲殻類の空揚げ、パリパリ「いける味」 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

大分県水産研究部（佐伯市）養殖環境チームの主幹研究員、福田穣（ゆたか）さん（５３）が魚の寄生虫を食べてみるという果敢な試みを続けている。「単なるゲテモノ食い？」と勘違いされる向きもあろうが、「海の魚の寄生虫のほとんどは無害。正しい知識を持ち、必要以上に恐れないで」と福田さんはいたってまじめ。寄生虫への不安解消をアピールしている。 イタリアには「マカロニ・ディ・マーレ」（海のマカロニ）という料理がある。実は、小麦粉で作ったものでなく、魚の腹に寄生するサナダムシの仲間が原料なのだ。日本でも北海道や東北で、この虫をきしめんのように生でつるつる食べる習慣があったという。 これまで約２０種類を試食した福田さんのイチ押しが、マダイの口の中に寄生するタイノエだ。エビやカニと同じ甲殻類。大きなものは５センチある。空揚げにすると「卵がいっぱい詰まった旬のシャコのような味で、殻ごとパリパリいけて最高」と言

[arakawakumiko]

まーナマで食べなければ基本的に大丈夫だし、身の部分には危険な寄生虫はなかなかいないよね。アニサキスはたしかに危険やから、そのチャレンジ精神は素晴らしいｗ

[mujisoshina]

「ただいま寄生中」「細腕三畳紀」を描いたあさりよしとおの得意分野だな。/寄生虫と言われると、もう死んでいると分かっていても、腹の中に住み着いたり中で増えたりする想像をしてしまうので食欲がわかない。

[news_creeper]

＜魚の寄生虫＞甲殻類の空揚げ、パリパリ「いける味」

[e-namazu]

勧められても、積極的には食べたくないっす。

[tacshiss]

自分で試す、というところがすごいなー。

[whirl]

まあ、気づかずに食べていたりもするのでしょうしと言いますか

[achakeym]

オチを作るなｗ

[kangiren]

タイノエは縁起物らしい。

[nextworker]

『アニサキス、１匹はかみつぶしたものの、もう１匹はツルンと胃へ』どーして、そーなるwww

[kaitoster]

せめて、すりつぶして団子にしてくれないか・・・。

[mereco]

水族館の食堂とかで特別メニューにして提供するのはどうだろう

[rizenback000]

"この線虫もポン酢で食べたが、まずかった" こういうヤツが食えるキノコを見つけたり、腐ったような大豆を食ってみたりするんだろうな。

[yaguchi_m]

寄生虫といえば、焼きさんまの内臓に時々入っている赤いひも状のやつも実はそうなんだとか。もちろん食べても無害です。

[krurun]

パンクだな

[blackshadow]

タイノエはおいしいらしい

[beakmark]

タイノエって甲殻類だったのか。 :

[katzchang]

「この線虫もポン酢で食べたが、まずかったという」