＜アクリルアミド＞スナック含有物質に発がん性…食品安全委 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は３日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。【小島正美】 【低ニコチンのはずが…】実際に吸った場合のニコチンは必ずしも低くない。そのからくり教えます ◇国内では初評価 アクリルアミドについて、海外では２０００年代初頭から、さまざまな調査結果に基づき、発がん性が認識され、消費者に注意を呼びかけている。食品安全委の化学物質・汚染物質専門調査会は、海外の動きを受けて、１１年１２月から独自にリスクを検討していた。 調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した。 人に関するアクリルアミドの

[kctoyama]

ポテトチップが問題なのではなく、我々は「発がん性」から逃れられない、と読める。

[masaharu_s]

http://www.fsc.go.jp/fsciis/attachedFile/download?retrievalId=kai20140722sfc&fileId=220 公式資料では人での試験では立証されて居ないと書いてあるが…

[yramneko]

この世に発癌性の疑いが全く無いものってあるんですかね？

[steel_eel]

スナックに含まれてるなんて濃度じゃない圧倒的アクリルアミド入り廃液を頭からかぶったことがあるのでもうダメかもしれんｗ

[toikawa]

部会の資料（http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20141003ka1）を見ると結論も出てなくて継続審議なんだけど、どうしてこういう報道なのか不明です。

[nicottowatch]

ほーん。（ポテチむしゃ～）

[m-naze]

ベンツピレンと並び，人類が火を使い始めて以来受け入れてきたリスクですね。その後人類は滅ぶどころかどんどん繁栄しているわけで，心配するだけ無駄。

[mizukemuri]

『多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある』▼あ、無理

[yhys07]

「アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する」←つまり今更騒いでもどうしようもない

[sardine11]

アクリルアミドは発がん性はかなり高いが、炭水化物を多く含む食品を加熱すると必ず出る。つまり危険性が指摘された02年よりずっと昔から人類はこいつを食べてたので騒ぐ必要はない。が、規制値議論は紛糾しそう

[yu76]

アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を120度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生。ジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒー…うーむ

[cutplaza]

“ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は３日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。”

[dynamicsoar]

遺伝毒性に関しては、http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20141003ka1 の資料1 p.93「(9)実験動物等における影響のまとめ(案)」の部分か/厚生労働省が2002年に（海外参考だろうが）FAQ作ってるんだから言及してもよかったんじ

[youichirou]

スナックに限らず焼いたり揚げたりするもの全部ダメじゃん。もうちょっとちゃんと見出し付けろと。 “アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。”

[Mochimasa]

「調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した」 公開されている会議資料とあまりに乖離した記事で困惑。

[taro-r]

普通に家でポテトを揚げても出てくるわけで，これは魚のおこげとかと同じような感じ。トーストとかコーヒーとか，どうしろっていうのよ。

[somebodyssin]

もうすぐ食品添加物に許可される予定のアスパラギナーゼの販促記事のような。。。https://research-er.jp/articles/view/2656

[TakahashiMasaki]

（ ( -_- ) <DHMOはがん患者のがんに含まれるので規制すべきです！

[t-saku31]

なんでもそうだけど「摂取量」の問題。毎日スナック菓子食べるのでもなければ大丈夫です。

[straychef]

アクリルアミドフリーのポテチを開発するんだ

[nkawai]

｢次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。｣ なんと、自分だけの問題ではないのだと。 え? 俺には後続の問題は無いんだけども。。。 ( ´･ω･`)

[qrac_jp]

影響範囲広い。

[X-key]

「量」の話しがまったく書かれていない。「炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生」って、普通の料理でいくらでもあるだろ。

[lp008962]

４ アクリルアミドは新たなリスクですか（英国食品基準庁Q&A仮訳／厚生労働省） → いいえ、アクリルアミドは、通常行われる調理方法により生成されると考えられており、従来から摂取されていたと考えられます。

[ninosan]

これはもうず～～～～～～～っと昔から自身が言っていることだが。（過去の発言を全部見ても良いよ）ポテトチップ・フライドポテトを喰わなくなってもう10年以上は経つかなあ。もらっても即座に全部捨ててる。

[Caerleon0327]

科学関係のニュースにおいて新聞を信用していない。

[sixsquarebridge]

＜アクリルアミド＞スナック含有物質に発がん性…食品安全委（毎日新聞） - Y!ニュース

[neogratche]

太陽光も発がん性なんだってね。引きこもろうか

[ChieOsanai]

毎日の誤報っぽい

[kubomi]

味噌をつけて食べても死ぬ

[happymedia]

子どもの頃「揚げ物の焦げたとこ発ガン性ある」って言われてた。アクリルアミド、"炭水化物を120℃以上で揚げると発生"

[umeten]

おいしいものには毒があるってか。＞これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。

[kenchan3]

なんでそんなあり得ない添加物が入ってるかと思ったら、アミノ酸が高熱で縮合してたでござる

[F-SQUARE]

これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。

[locust0138]

「何を今更」という感想しかない。量の問題、程度の問題であり、よくある話。研究の進展を待とう。この世に健康リスクのない食物など存在するのか？

[toycan2004]

この辺りを読めば、どのようにして話が肥大していくかがよくわかる。http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/keii.html

[aont]

アクリルアミドは発癌性ちゃんと確かめられたようだが、この手の健康の話はトンデモだ！wwwと貶して信じないのが多数派の場合もあって判断に困る。