桜餅の葉っぱ、どうする？ 全国和菓子協会の見解は「食べないで！」 - ライブドアニュース

2019年4月21日 6時0分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 9日の番組は、「桜餅の葉っぱは食べるのか」というテーマを取り上げた 塩漬けの葉は乾燥防止などのためで、食べられるのは大人の証拠との声も だが全国和菓子協会は風味などを理由に「食べないことを推奨」しているそう [となりのテレ金ちゃん−テレビ金沢]2019年4月9日の放送では、「桜餅の葉っぱは食べるのか」というテーマについて調べていました。 あなたはどうしてた？ 関東風と関西風では全く別の食べ物なのですが、お餅をくるんでいる葉っぱを食べるかどうかについて、地域差はあるのでしょうか？ 食べるのは大人の証拠？花見の季節になると食べたくなる和菓子が「桜餅」。桜餅には、皮を小麦粉で作ったクレープのような関東風と、もち米を原料にして作った関西風があるのは有名です。 インタビューでは、食べる派と食べない派に分かれましたが、特に

[hi_kmd]

桜餅の葉っぱは一緒に食べたほうが美味しいと思うけれどなあ。

[gfx]

ええ！桜の葉の香りを楽しむものじゃないの！？

[ohira-y]

“本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。”

[NAT]

桜餅の葉っぱは、大島桜の葉を塩漬けにしたもので、乾燥を防ぐためと香りをつけるためだとか。外した方が良いのは、本来のお菓子の味と風味が感じられるためだとか。へー。

[mujisoshina]

全国和菓子協会の方のお話ということだが、これも諸説ありそうな気がする。

[diet55]

あの甘じょっぱい・苦いの三昧が好きだったのに(T_T)

[RRRQ]

ええー、塩味が効いてて好きだったんだけどなぁ。

[zinota88]

へー。

[machida77]

取りにくいのが多いと思うのだが

[ublftbo]

“、本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。”　ええええええええええええええ！！！！！