ソーセージの「おいしい焼き方」大実験｜食の安全｜PRESIDENT Online

どうして今まで気づかなかったのか。ソーセージにレシピがなかったことを。いや、確かに袋の裏には小さく「フライパンに油をひかず、中火でじっくりと炒めてください」なんて書いてはある。でもいまいちよくわからない（そもそも、ちゃんと読んでなかった……）。 だからこそ確かめねばならぬ。ベストの焼き方を。そして知らねばならぬ。最高のソーセージというものを。すべての「常識」を疑い、焼き時間、火加減、ツール、手法などをここに検証するのだ。 その昔、ウインナーに切り目を入れるのが当たり前だった時代がある。最近では「水を入れる」「ゆでてから焼く」など新勢力も台頭している。 そもそもパッケージに書かれた「油をひかずに」の意図するところは？ 一部で噂されている「少量の水を加える」効果のほどは？ 焼き方では「転がすように」と「じっくり」ではどちらがいいのか……。 ならば全部試すしかない！ 考えられるすべてのパターンで

[kita-tuba]

ソーセージの「おいしい焼き方」大実験