あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法 | nanapi[ナナピ]

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法 nanapi[ナナピ]は、「７分以内で生活を便利にする」をコンセプトにしたライフレシピの共有サイトです。20分も炒めてられない！！ 美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが”飴色たまねぎ”ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。 これはやっていられない。。 炒め時間を5分にできる飴色たまねぎの作り方 (1)たまねぎをみじん切り (2)冷凍する 冷凍も多少時間がかりますので、できればここまでは前日に。 (3)5分炒める できあがり！！ 一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊されて、炒める時間を短くする事ができる、というのが理屈のようです。 こんなカレーも時間短縮でできるかも。 タモさんカレーレシピ http://www.1101.com/curry_club/pdf/recipe.pdf

[marief8107]

冷凍だから厳密には５分ではないが、予定してやっておけばいいのね。その２はレンジ加熱。

[Wender]

単純に、２０分→１日、だから長くなってるけど、あの不毛な　”手間”　がなくなるのが嬉しい。

[Sampo]

冷凍してから炒める

[hiromark]

しらなかった。

[omine3]

冷凍すげ～あと最近知ったが圧力鍋すげ～

[blogpants]

いいこときいた！(ﾟ∀ﾟ　)

[tsubasa0723]

今度やってみよう

[stealthinu]

おー、みじん切りしたのを一旦冷凍してから炒めると速攻であめ色玉ねぎに出来ると。

[orangevtr]

みじん切りがめんどくさいのか炒め続けるのがめんどくさいかで変わる

[hate7110jp]

みじん切りにした後、冷凍しておく

[toshi123]

ほう。味は問題ないのかな？

[picatiue]

(1)たまねぎをみじん切り　(2)冷凍する　(3)5分炒める　一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊されて、炒める時間を短くする事ができる、というのが理屈のようです。

[na23]

冷凍するだけ。