【掟ポルシェの食尽族】第5回：「バリカタ」と「やわ」〜福岡のオリジナルすぎる麺文化～前編

自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する“食尽族”でミュージシャンの掟ポルシェ（ロマンポルシェ。、ド・ロドロシテル）が、実際に食べてみて感動するほど美味しかったものや、はたまた頭にくるほどマズかったもの、食にまつわるエピソードについて綴る連載。読んで味わうグルメコラムがここに！ 福岡の人はとんこつラーメンよりうどんが好き!? ドォーモッ！ 福岡の悪いところディスなら俺に任せろ！ 逆・博多華丸・大吉こと掟ポルシェ（月半分は福岡西区在住）です！ そういえばその昔現在の嫁と一緒に住み始めた頃、福岡の嫁の実家から送られてきたりんご醤油を、「醤油なのに甘酸っぱい！ 腐ってる！」と開栓直後即排水溝へ全捨てして嫁に激怒されたのを急に思い出しました！ フラッシュバック甘い醤油ショック！ 醤油が甘くて心に傷！！ ……あ、すみません気がつけばまた無意識に福岡の食ディスをしてしまってました。口

[kowyoshi]

掟さんからしたら、伊勢うどんなんて悪魔の食い物だろうなあ

[dirtjapan]

汁が美味いんよね。

[gm91]

福岡うどんを腰がない、と評する人は単に伸びたうどんしか食べてないか、固いと腰を混同してるかだと思う。

[quick_past]

腰だけに麺類の意味を見出す人は、日本の外で麺類食べた時にどういう感想を持つんだろうか。腰に執着してるのって日本人以外にあるのかな