鍋とスープの違い

最近は寒いからあったかいものが食べたくなる。 そうなると鍋一個ですむものが自然と多くなる。 鍋に、根菜を薄めに切って入れる。 キャベツなんかは手でちぎる。今だと白菜がおいしいので多めに入れる。 冷蔵庫にある野菜をとりあえず入れたら、鶏胸肉を薄めに切って野菜の間へ差し込む。 アクを取るのが面倒な人はかたくり粉をつけておくといいと思う。 鶏がらスープの素を適当に入れ、水を具材の八分くらいまで入れる。 蓋をしてことこと煮る。アクを適宜取る。 野菜が煮えたら塩昆布好きなだけ入れて、ごま油を回しかけておしまい。 野菜から水も出ていいスープができるので、最後雑炊にしてもおいしいんだけど いつもこれは鍋なのかスープなのか迷う。 どっちだろう。

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「いいスープができるので、最後雑炊にしてもおいしい」　雑炊は、冷凍庫でカチコチになったハンパな量のご飯でも美味しく食べれるのが良いよね。この時期は冷蔵庫にネギと卵の常備が必須になる。

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スープの原義は「煮汁を添えたパン」だそう（wikipediaより）。なので、雑炊を入れた状態の鍋はスープだって胸張って言って良いと思うよ。

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具がメインか、汁がメインかの違い。おでんは鍋の一種

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鍋かスープかは食卓の上で調理しながら食べるのか調理済みのものを食べるのかの差ではないだろうか。

[dobonkai]

おでんと鍋の境界線も知りたい

[anotokinosobaya]

豆腐とかマロニーが無いと鍋感出ないよね。あと魚。

[msdbkm]

鍋はスープの中の部分集合という認識でいいのかしら。鍋ではあるけどスープではないものもあるのかしら。すき焼きは鍋に含めてもよさそうだけどスープとは呼びにくい感じかしら。