ラーメンのスープって薄くしてもらえるのだろうか

近所に何店か、ビブグルマンに載るようなおいしいラーメン屋があるのだが、 高血圧の夫のつくる薄味の食事になれてしまったためにスープがすごくしょっぱく感じる。 ラーメンやさんってスープにこだわりもってそうで注文つけるのすごい怖いんだけど、 2種類混ぜてるほうの2番目の液体（？）を多くしてもらうことはできるんだろうか。 素人は来るな！とかいわれちゃうのかなーこわい。 《加筆》 初めてブコメついて嬉しい…！ そうなんだよ、店の作り出す「旨味」「風味」「香り」はもちろん尊重したいんだけど「塩味（えんみ）」は本当に慣れの問題というか、個人の基準値が違いすぎるという前提があるのに、それを押し付けられる（のかどうかまだ行きつけには聞いてないが）のは、どうしてなのかなと思うのよ…🤔 麺の硬さの変更は、ひろく受け入れられてるのにになあ。 構造的に濃淡が簡単に変えられる食べ物なのになあ…ラーメン。そんなの他に

[Harnoncourt]

しょっぱいラーメンを出している店で「お湯ください」って言ってお湯をもらって薄めてる人を見たことがある／追随する人が多かったらしく、徐々に薄味になると同時に客層が高齢にシフトしていったｗ

[kazatsuyu]

とあるラーメン屋にて、「塩分が気になるから薄めたい」とスープに水を入れた客がスープを全部飲み干して帰っていった、という小話を思い出した

[Kil]

「素人は来るな」ではなく、「うちの味が好みに合わないなら、こちらの味を変えさせるのではなく、あなたが好む味の店を見つけるか、自分で作ってください」だと思う。サービスで濃い薄いを選べる店は別として。

[sds-page]

つけ麺って最後に蕎麦湯みたいなスープを頼めると聞いたんだけど本当だろうか

[inamem9999]

完全に偏見だが店主の写真が腕組みポーズのラーメン屋は応じてくれなさそう

[abinosuke]

人類は塩＋糖＋脂＝ウマい！ってバグ持ちだからなー

[demcoe]

似た話で最近焼肉の下味が濃すぎる店が多くて困ってる。タレをつける前から塩辛くて肉の味が阻害されてる。何もつけずに出して欲しい

[roirrawedoc]

家系だと脂少なめ味薄めとかできるじゃん。濃いめにする奴しか見たことないけどできるはず。

[molytack]

味噌ダレ、豚骨ダレ、醤油ダレ、総称して「かえし」のことかな。2番目の液体がいわゆるスープね。「かえし半量で作ってもらうことできます？」って聞いてごらん。

[sunamandala]

たしかに麺の硬さは喜んで変えてくれるのになんでなんだろな。

[y-wood]

「味薄目で」で済む話。

[narwhal]

利き酒をするときにお湯で割りますか？そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです。うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。

[rag3]

ラーメンに限らず、過剰な塩分を美味しいと思うのは塩が貴重だった時代の名残なので難しい節。 幸楽苑なら遠分控えめ中華そばが新メニューで追加されています。

[pero_pero]

親切なブコメを煽ってて爆笑した

[KariumNitrate]

「ロットを乱すな」って炎上してるのかと思ったら二郎でもできるのね。元々メニューにない味調整は店主に顔を覚えられるまでできそうにないなあ、自分の性格的に。

[monorod]

なんでや博多ラーメンうまいやんけ！でも家系はゴ…なんでもない

[osiripenpenski]

これなー、薄味店探すより探すより自作が近道かも。そして気づのさ、実はスープよりタレが難しいのだと。

[burnoutdog]

これが全方位煽りか

[asrog]

最後の一文で爆笑した。

[drinkmee]

まさに。塩分は慣れ。塩分を下げた食事に慣れると、外食の塩味がきつすぎて困る。

[AmaiSaeta]

(再加筆部分を読んで)よしお前は速やかに塩分摂りすぎて高血圧になって死ね。

[masatomo-m]

お湯を入れれば薄くなるだけかというとそういうわけではないと思う（加水することで香りや食感他にも全体的に影響する）ので、バランスよく薄くするのは難しそう

[lli]

“家系と博多はゴミ” 表出ろゴラァ

[jitojito]

洋食屋さんでフライもスープサラダのドレッシングどれもこれもしょっぱいお店で水以外救いがなかったお店なら２度行ったことがある。２度目はたまたましょっぱい日だったのか、を確かめに。やっぱりしょっぱかった。

[fumichi238]

お酢はええぞー、健康的だし、後味サッパリするで。

[sukekyo]

前に博多ラーメンでハリガネを推奨してるところで「ずんだれ」をたのんだら時計じかけのオレンジの自分の妻を殺した男に邂逅した夫みたいな顔してたなあ。じゃあメニューに載せるなよ。おれは柔い麺も好きなんだよ。

[Caerleon0327]

ビブグルマンを検索しちゃった

[regulus83]

再加筆部分の突然のdisがすごい

[yoiIT]

ラーメンのスープ全部飲み干したら、店の奥から、「店長はスープ全部飲みます？」「飲まない。体に悪いから。」「ですよね」という会話が聞こえてきたことがある。スープを直で飲まなければ良いだけでは？

[shira0211tama]

街の中華屋みたいなラーメン屋はメイン層が土方さん達でしょっぱ過ぎて薄めで〜っていつも頼んでたな。こだわってそうなところはどうかなー。家系の臭さは笑うけど同意。

[irregular93]

わからないけど、それぐらいだったら対応してくれるんじゃない？

[YukeSkywalker]

お店の味を「押し付けられてる」って……生きづらそうな人だ。

[idealstream]

たまに「カエシを少なくして」と頼むことがある。スープはそのままなので旨味はしっかり残る。

[tecepe]

一蘭とか吉村家みたいな薄くするが出来るお店だけ選んで入ると心が痛まないですね。ラーメンハゲがすげー味濃くしてむかつく客に嫌がらせしようとしたら逆に大絶賛された話好き。

[ponjpi]

「押し付けられてる」と思っているんだ…外食やめたらいかがでしょう。/ 食べ物を評するのに「ゴミの匂い」とか何それ…

[myogab]

塩味だけを後から抜くのはまず無理な相談。水増しすればそれ以外も薄まる。そもそも食べ残す前提で贅沢なスープのラーメンが提供されてる奢侈が嫌。つけ麺や混ぜソバにシフトしてるのはよい傾向。

[waot209]

何かの漫画でラーメンにお冷やをぶち込んでた。

[xxjun]

有名店でその手の事を嫌うのは煮干し系のラーメン屋ぐらいだからそれ以外ならそのまま言えばいいよ/煮干し系のラーメン屋は胡椒を入れただけでtwitterで陰口を叩く連中なのでよしたほうが良い

[estragon]

家系なら「薄め」っ言えばいいね。

[nack1024]

お湯持ってけば？