かつおのたたきって、他の刺身と比べてなんであんなに安いの？

助かる

[Arturo_Ui]

最後に表面を焼く工程があるので、冷凍でストックしておいた材料を使ってもそれほど味が落ちない（＝刺身だとドリップが出てしまって味や食感が落ちる）から、無駄なく利用できるわけです。

[cj3029412]

初夏の鰹は江戸の庶民には高価で「目には青葉/山ほととぎす/初がつお」の返しに「目と耳は只だが口は銭が要り」。それで水揚げが多く値の下がる夏から秋に好んで買われたそうです。戻り鰹おいしい(*'▽')

[samu_i]

おいしい

[doycuesalgoza]

（解凍）って、表示されてるよね。確かに助かる。わたしも今日食べた！ごま油と醤油かけた。

[ancient_tarako]

炎上して叩かれたらそら値下がりもするわな

[matsuedon]

たたき売りされてるな