きのこマニアが「なめこ」の起源について解説するよ

やあ（´・ω・｀) きのこ増田だよ。 日頃ホッテントリ入りしたきのこ関連の記事を、気まぐれで解説しているよ。 「なめこ」の起源 “60年前に福島県で採取の野生の菌に由来” https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220615/k10013672561000.html 今回はみんな大好き「なめこ」の起源について解説するよ。 起源の誤解を解くよブコメで散々指摘されているとおり、あくまで日本で栽培されているなめこの99%は、 引用：60年前に福島県喜多方市で採取された野生のなめこの菌に由来する ってことだよ。無論、日本中でごく普通にみられる野生のナメコの起源が全て福島県産というわけではないよ。記事にもしっかり 引用：野生の菌では遺伝的な多様性がみられた一方、菌床栽培の菌は1つの系統に分類され、それぞれが遺伝的に極めて近い関係だと明らかになった と書いてあるよ。まあ、

[caligo]

こういうの読むと色んな知見をもった色んな人がいる場所だなあと思う。なめこは食べたことないんだけど、ここ数年でエリンギが安定供給されているので関係者の方々に感謝している。

[esbee]

わぁいきのこ増田　esbeeきのこ増田だぁいすき

[kkkirikkk]

さらっと書いてるけどブコメの「なまこは食べたことないんだけど」に少し驚いた/誤字りました

[everybodyelse]

最近なめこの味噌汁食ってないな。食べたい。

[houyhnhm]

しいたけ栽培も昔は博打的で、明治くらいから徐々に開発されてきたという歴史の浅いものです。ただしいたけの方が古い分栽培方法が原木使ったり野外放置も多い為、栽培種が自然種の状況を汚染するとかは結構あるよう

[rulir]

きのこ増田定期的に出没してほしい。きのこ増田の専門は何のきのこなんだろう。最近栽培され始めたきのことか注目のきのことかその辺の情報が欲しい

[kkobayashi]

キノコは会話してる的なアレについて増田の意見が聞きたいわ

[differential]

きのこ博士増田だ。すごい

[ultrabox]

きのこ増田。そういうのもあるのか

[Guro]

まじこれ。“どんな自然科学の記事にも言えることだけど、せっかく論文が公開されているのにソースのリンクがないのは不親切だよね。https://www.jstage.”以下略

[agrisearch]

きのこる先生。

[tanority]

とてもよい

[onnanokom]

なめこを食べる度に、「このヌメヌメしたきのこを、よく土も埃も虫も石もカスもなく、栽培してこの価格で売ってくれました…ありがとう…」と感謝してるよ。凄いことだと思うんだ。それにしてもきのこ増田すごいな

[kaerudayo]

“一度生産を止めてしまうと再開するには膨大なコストがかかってしまうんだ。福島県のホダ木生産者の方の気持ちを思うと本当にやるせない。”

[aichan6956]

優しいインターネッツ

[hitoyasu]

なめこ。

[gcyn]

『どんな自然科学の記事にも言えることだけど、せっかく論文が公開されているのにソースのリンクがないのは不親切だよね』 ほんにほんに。広告みたいな論文もあるとはいえ…。

[madooka]

なんでこれがニュースになるのか、分野的にどういう意味があるのか、ってニュースを読んでちょっと気になった位ではなかなか辿り着けないので、追記のとこめちゃくちゃ面白いです。多謝。

[outdoor-kanazawa]

ナメコの味噌汁とか、蕎麦とか食いたい！！！そーいえばうどんにナメコってあまり見かけないね。なんでだろうね？

[kenta555]

バーボンハウスかと思ったｗ　それにしてもDeepLの翻訳力すげえな。そもそもの論文が翻訳しやすい文体なのかもしれんけども。

[moneycubed]

なめこってお味噌汁以外の食べ方が思い付かず、実家出てからはほとんど食べてないなあ。

[allezvous]

顔文字はバーボンハウスだけど口調はゆっくりだ

[first_officer]

なるほど

[NAPORIN]

“福島県のホダ木生産者の方の気持ちを思うと本当にやるせない”

[mmmmmasao]

知見

[shoh8]

きのこ増田さん。ありがとう🍄

[Ni-nja]

持続可能な栽培には元株の多様性や調査が必要ってやつ、バナナが枯れる病気で食べられなくなるかもって話とか桜の開花予想が出るのはみんなソメイヨシノクローンだからとかを思い出す

[sisya]

ニュースとして出された意味が理解出来る有意義な情報だった。記事を読んでいて「野生種とかけあわせればなめこはまだまだおいしくなるのでは？」と思っていたが、そのきっかけのような調査なのかなと感じた。

[l83DK]

こういうのがたまに出てくるから増田は面白いです

[natu3kan]

祖父が山に入って取って来てくれた野生のなめこ、デカくて美味しかったなあ。亡くなる前にどこで取って来たのか聞けばよかったなあ。明治大正の田舎の人は山菜を自力で取ったり、糸や布を自力で作って節約してたりで

[A-NA]

しいたけ栽培はしたことあるけどなめこ栽培もしてみたい！/野生のなめこは今まで食べたきのこの中で一番美味だった。

[kitakamix]

きのこ増田先生の他のエントリも読みたい／各分野の有識者がしれっと混ざってるのではてなはやめられない

[kamezo]

流通してるのはほぼ菌床栽培のなめこだけど、昔、福島の野生なめこ瓶詰め（塩漬けかな？）をもらった。傘がデカかった。原木栽培のなめこはどんなのだろう／福島の野生きのこの現状はどうなんだろう。

[UDONCHAN]

へぇ

[otihateten3510]

毒キノコダンス踊って欲しい

[yoshi-na]

安心のきのこ増田先生

[htnmiki]

物足りないなんてとんでもない。とてもおもしろかったです。ありがとうございます。

[boxmanx99]

文末の福島産ホダ木の話が辛い……

[collectedseptember]

ぬめってるのがあまり好きじゃない。出されたら食べるけど自分では買わない食材。

[sakusakubird]

なめこの森、しなちくの里