福山風お好み焼き

広島・関西のお好み焼きを巡っての論争をよく見かけます。 ネットでは広島風と関西風の支持者が白熱した論争を繰り広げていますが、ここで「福山風お好み焼き」の存在を指摘しておこうと思います。 福山市は広島県の東端の都市で、県内２位の規模を誇ります。 この街はかろうじて広島県に入っているものの、実際は岡山の影響を色濃く受けています。 そのせいか、普段は広島っぽくないくせにカープが優勝したりすると「広島すげえええええ」みたいな雰囲気になります。 これを「なんちゃって広島現象」といいます。 さて、福山市内にはお好み焼き屋さんがたくさんあるのですが、なんと、その多くで広島風お好み焼きと関西風お好み焼きを選ぶことができます。 しかも、同じトッピングであれば両者は同じ値段で提供されます。 関西風と広島風で同じ量のトッピングがされ、同じソースを使いまわすので、必然的に広島市内のお好み焼きよりもかなりボリューミ

[PikaCycling]

「あんちゅぁん」「小雪ぃ」って言いながらひっくり返すお好み焼きかと思った。

[ilktm]

この動画がとても詳しくて分かりやすかったhttps://www.youtube.com/watch?v=36JzjxpL9gM。最近は広島お好み焼きに押されて無くなりかけてるらしい

[mur2]

もうちょっと東に進んだ岡山県玉島の激安スーパー 二軒屋商店のお好み焼きが麺がない広島風で、冷めてもめちゃくちゃ旨い。麺なし広島風がもっと増えてほしい。問題は人気がありすぎて即完売するので全然買えない。

[tzitou]

ひき肉を入れると府中焼、砂肝で尾道焼、トリモツで三原焼になります

[osugi3y]

福山のお好み焼きの中にも変異種もあって関西で言うと洋食焼きみたいな材料で広島風の麺の端っこがカリカリに焼き上がる「府中焼き」ってのがある。私はこれが1番好きだ。

[mori99]

福山は元が備後(福山市は福山城の城下町)。元が安芸の広島県西部より、備前と備中の岡山とのセット感があるし、単純に岡山が近い

[Wafer]

一発ギャグのよくある増田かと思ってみてみたらちゃんとしてた

[tienoti]

↓府中焼きは府中市のお好み焼だから福山市の話とは別。広島に府中は２つあり広島市の隣が府中町(安芸府中)、福山市の隣りが府中市(備後府中)。備後弁は広島市より岡山県笠岡市(旧福山藩領)出身の千鳥の喋りの感じ

[neet_modi_ki]

岡山県倉敷〜広島県福山は県境も街中にあるし、なんとなく都市圏として一体感があるよなあ。米子〜松江とか下関〜北九州と同じ感じ。

[carl_b]

福山、方言も微妙に違うので(広島弁と区別して備後弁と呼ばれる)独特の文化もあるんだな

[ustar]

関西風とは言うもののお好み焼きはほぼ大阪と神戸の一部の文化かと思う

[osaka_ajing]

自分が広島風お好み焼きだと思ってたものは「因島お好み焼き」という、ちょっとズレた奴だと大人になって島を出てから気付いた。

[JohnnyJosui]

関西風と同じでキャベツが多いのが福山風、広島と同じ重ね焼きだがミンチ肉＆溶き卵を上からかけた備後府中焼き、焼きそばではなくうどんを使った「いんおこ」（因島風）。地域によってもかなり差があるね、広島は

[vlxst1224]

中国地方民なら共感できると思うが福山エリアは独自のナンバープレート持ってて特別感があり、県とかそういうのを超越した「域」なのだなと思っている（子供の頃は福山ナンバーの車を見かけるたび訝しんでいた）

[mixvox-j]

福山にゆかりがあるがこれは知らなかった。府中焼きは常々食べたいと思っている。

[edam]

中身は嫌いじゃないけどソースとマヨの味がいまいち好かんのでなにか打開策は無いでしょうか

[aburi_engawa]

府中焼きを初めて知りました。

[agrisearch]

実におもしろい。

[takuya831]

関西風はおかずになるけど、広島風はソースと粉もんの味しかしないのでおかずにならんのよね。

[pazl]

元々安芸国とは違うからな

[qp365]

サラダサラダサラダ〜

[sslazio0824]

お好み焼きにみじん切りにしたたくあんを入れると遠州焼きになります。

[monacal]

そもそも広島のお好み焼きは現地で食べてみるとわかるけど店によって結構違う。細麺カリカリのお店とか太麺もっちり酒粕入りのお店とか。そば（※焼きそばの意）とうどんで選べる店も。

[A-NA]

美味しそう。今度家でやってみよ。

[irregular93]

食べてみたい

[fog-og-frog2]

ブコメでも触れられてるけど神保町と神田の間にある広島県府中市のテナントショップ「ネキ」は、そこで食べられる備後府中焼きはほんとに美味しい。

[tomono39]

「恋が走り出したら〜♫」と口ずさみながら開いたら思ったよりすごく美味しそうだった。

[takoswka]

広島風か関西風かは作り方の違いでしょ。混ぜ込んで焼くのが関西、重ねて焼くのが広島。具や味付けで細分化する必要がある？「お好み焼き」という言葉に全てが含まれているのに態々府中とか福山とか付けなくて良い。

[sukekyo]

こういう海と川が混じってるところで生まれる文化みたいな話は好きです。

[tkm3000]

バラの街福山

[kokada]

福山風より、福山の北にある府中市の府中焼きが美味い。東京神田小川町のネキという店は旨かった。予約して行った方が良い。混むから。カリカリ。

[zakkie]

30年前の福山駅近くで入った店は、関西風を提供する店だった。広島風は広島市にしか無いと思ったのだが、変わったんだろうか。長いこと行ってない。

[salt100g]

ここ美味いぞ。写真からソースの匂いがするから気をつけろ。 三國志 https://g.co/kgs/L39zkPw

[dubdubchinchin]

福山のほんとに独特な文化圏(広島と岡山の両方の性質を併せ持つ)の中に、突如として現れるカープのステッカーを貼った真っ赤なマツダ車。これが1番好き。

[hatebu_ai]

ありがとう。次は雅治風お好み焼きの解説たのむ。

[ext3]

作り方教えろや

[sun330]

子供の頃お好み焼き屋に行くと普通の関西風だった@福山。すごい昔だから広島焼きが有名になって変わったのだろう。

[honeybe]

https://brutus.jp/fukuyamayaki/ / 福山焼きの名称で知られている？らしい

[moshimoshimo812]

福山から約50分の府中市には「府中焼き」という、製法は広島的だが肉はひき肉、という素晴らしくB級なグルメがあります。東京でも神田小川町で食べられます。／関係ないけど福山はじめ備後はわりと巨人ファン多い。

[hisawooo]

へー