ニシンの酢〆握り寿司 - 鏡面界 - 魚食系女子の気まぐれ雑記帖

こんにちは～ 今朝は冷え込み寒ぅ～い朝。 予報通り小雪が舞っていました。 でも積もりそうに見える雪質なんだけど、積もりそうも無く一面銀世界とはなってませんねぇ。 それでも交通に乱れが出ている関東地方。雪に弱いのは相変わらずです。 わたしは昨日、数日分の食品の買物と、雑用を済ませて、積雪でも外出しないで済む様な準備してたので少し拍子抜けです。 ニシン ( 鰊・鯡 ) - Clupea pallasii Valenciennes, 1847 - 今日のお魚は、ニシン。 この魚、調べてみると生物学的にみても、文化的に見ても、歴史的に見てもとても不思議な種類で、個人的にとても興味深い魚なんです。 わたしは鰊について、雑学的な好奇心を持っていろいろ書物を集めたりして、秘かに研究しているんですよ。。 まあ、そんな研究成果は、何れ書きましょう。今はまだ語るに足らずの学徒ですからね。。 ニシンは、ヨーロッ