鮟鱇（アンコウ） - 世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 鮟鱇（アンコウ） 【語源】 アンコウの語源は「暗愚魚（あんぐうお）」と言う説。 赤魚の転化だという説。ヒキガエルを意味する千葉県の方言、 「アンゴウ」に由来するという説など様々ある。 ちなみに英名は「フィッシングトード」。 訳すと釣りをするヒキガエル・・・・であります。 にほんブログ村 日本全国ランキング アンキモの創作料理 【旬】 旬は冬。グロテスクな姿からは想像できないが、美味しい魚。 「東のアンコウ、西のフグ」と言われ、東日本を代表する冬の 味覚です。 「アンコウは梅が咲くまで」と言われ真冬が美味。 あん肝の煮付け 【うんちく】 アンコウはその姿・習性から、様々な隠語に用いられます。 腹の出た力士の事を「アンコ型」と呼ぶのは、格好が似てるから。 仕事の声がかかるのを待っている日

[unagipurinchan]

アンコウは、醜いのか、可愛いのか微妙です。 ”ぶさかわ”なので、ペットにしたい気分です。 あん肝は、魚の市場に行くと、たくさん売られています。