コロンビアの微調整 （4920）

高槻店での焙煎は、いつも朝に行っています。 焙煎する回数と量によってお店に来る時間は違うのですが、8回焙煎がある時は朝6時起きで6時半くらいにお店に到着してスタート。 4回の時は6時40分くらいに起床して、7時10分くらいから焙煎機のスイッチをオン。 そんな感じで時間を決めてまして、本日は4回だったので6時40分くらいまでしっかり寝てですね、やってまいりました。 今日は深焙煎ばかりの焙煎で、ブラジル、ブラジル219℃、コロンビア、グァテマラの4つの焙煎をしました。 さて、昨日は宮崎県は都城にあるお蕎麦屋さん、がまこう庵さんのオリジナルブレンドを焙煎して発送しました。 がまこう庵さんの店主蒲生純さんのオリジナルブレンド「そばっこブレンド」はコロンビアコーヒーが、ブレンドのベースになってます。 そのそばっこブレンドを販売している、がまこう庵さんのインスタグラムはこちらになります。 https:

[shimacoffee]

新しくなった島珈琲のコロンビアコーヒー。 ただまだ味が若く感じるので、焙煎でひと手間追加して味つくりをしました。 そのブログです。どうぞ。