納豆の歴史と美味しい食べ方 - 貧乏人は麦を食え。年収200万円時代を生きる方法。-bobcoffeeの麦食指南

#納豆に何入れたら一番おいしいか選手権 - hitode909の日記 http://hitode909.hatenablog.com/entry/2015/03/30/215342 が人気らしいので納豆について書いてみたいと思います。 納豆は大豆を蒸して納豆菌を付けて発酵させたものです。 市販で売られている納豆に使われている納豆菌の大半は 北海道帝国大学農科大学（北海道大学）から売りだされた 納豆生成菌の水溶液が源流とも言われています。 納豆菌の抽出は 1906年の東京帝国大学農科大学（東京大学）沢村真博士 納豆菌の中から単独菌への分離と菌の改良は 1913年の盛岡高等農林学校（岩手大学）教授の村松舜祐博士 近代製法の確立と納豆菌の培養販売普及を行ったのが 1918年北海道帝国大学農科大学（北海道大学）教授の半澤洵博士 納豆文化史 http://www.yamadafoods.co.jp/

[bobcoffee]

書きました。

[sds-page]

やはり大根おろしが正解か

[komayuri]

普段の食べ方、伝統的な食べ方がやっぱり美味しい、ということなのか。

[A1riron]

ああ、これ読んだら納豆食べたくなってきた！昨日も食べたのに！ｗ納豆・豆腐・味噌汁・醤油があれば僕にはごちそうなんだよなぁ。全部大豆だけどｗ

[quick_past]

うーん。醤油のほうが好き・・・鰹の味が強くて邪魔に感じてしまうんで。。

[Labo299]

単品ではネギやキムチを入れて醤油で誤魔化して食べられるけど、ご飯の上にかけるともうダメな私は日本人失格でしょうか

[honeybe]

なるほど！ / イノシン酸はおかず or 味噌汁で充足しているので出汁不要派

[candyman0618]

納豆とキムチの細菌がもたらす相乗効果が最高です。

[kobonemi]

それでも生醤油だけが好き^^;