cakes（ケイクス）

cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日

[tengo1985]

一本だけならペティナイフなのは同感。特に初心者が作るような料理なら野菜、肉ともにペティナイフでほとんどカバーできると思う。刀身長くして引き切りしたくなったら三徳か牛刀買い足せばいいと思うな。

[bigstrides]

ペティだと刻む動きの時に拳がまな板に当たって使いにくい気がする。握り方で違うのかな。

[hiyagohann]

初心者向けの包丁は随分調べたけど、1本だけというなら関孫六の18cmの牛刀かなあ。ちゃんと研ぐなら安土がコスパいい。ペティだとキャベツみたいな大きなものを切る時にやりづらいんよ。とはいえ21cmだと小回り効かない

[polychrome]

150mmサイズのペティナイフ一本で暮らしてる。カボチャとかはきついけど、狭い台所では下拵えや調理途中で一時置いとくときに邪魔にならず使い勝手がいい。次は小三徳が欲しい。

[tyhe]

牛刀が個人的には1番かなあ。なんでも出来る。ペティは力が入らなくて怖い。

[PikaCycling]

長いことツヴィリングのペティナイフ一本で勝負してる。柄と刃が一体型の方が隙間にゴミが詰まらなくて衛生的だぞ。

[kamiokando]

ヘンケルのペティナイフ、下ろしたての切れ味にびびった。その後自分で研ぐの難しい。

[K-Ono]

左利き用のおすすめもお願いします。

[gcyn]

家庭用とされる包丁はシュッとしてないので気分が締まらなくてペティナイフ（と余裕があれば菜切りかなにかでかいやつ）と考えていた自分にはどうしてもつまらない記事…と思いながら開いたので、反動で大変嬉しい。

[mkotatsu]

1本だけなら「こんな具材が切れる大きさの包丁」よりも「自分の手の大きさに合う包丁」。比較的手が小さい人は大きいの買うとすごく使いづらい。少しのネギやバラ肉はよく切れるハサミの方が切りやすかったり

[ahomakotom]

包丁

[hirata_yasuyuki]

小型だとキャベツや白菜切るのに不便なので、三徳包丁かなあ。リンゴ剥いたりするのにも不自由無いし。

[renos]

みんな自炊するのね…

[taguch1]

牛刀かなぁ。あまり小さい包丁から慣れて大きくしていくと扱いに変な癖がつく気がしてる。そもそも扱いに慣れてるなら自分の好きなのを。

[keren71]

ペティナイフが小さくていつも手に取ってしまう

[orange_putting]

メモメモ

[kashi-da]

ペティナイフの次は、包丁じゃなくてキッチンバサミがいいよ

[ornith]

小さくて日常使いに便利なペティナイフ。覚えた！

[tenkinkoguma]

20年ほど前の東急ハンズ製刃渡り約14cm鋼の牛刀(HS-1000本割込絶版)。中村孝明さんの片手で持つ砥石で研ぎ続け未だ現役。キャベツを切るにはコツがいります／今はHENCKELS30847-180も使用中。大きい割に手に馴染む。

[taruhachi]

普段もしペティーナイフでキャベツとか白菜、かぼちゃとか切っている人が居るとすると菜切包丁の使いやすさにびっくりすると思う。どうしても一本だけだったら間を取って三徳にするけど。

[hadakadenkyu]

アメリカ留学中は古道具屋で買った中華包丁一本で全部済ませてたんで中華包丁を推す。

[kazuhix]

親から引き継いだもので、自分は一本も買ったことないけど、一本に絞れと言われると困る程度にはそれぞれ出番があります。あ、テレビ通販の「切れ味長持ち」を買ったが…と聞いたステンのはまるでダメです。

[misarine3]

ヲタなので三條小鍛治宗近の使ってるけど料理めちゃ好きとか手入れが好きとかでないならステンレスの三徳がいいのよね

[aburi_engawa]

ペティナイフばかり使ってだけど、京セラのセラミックもらったので使ってみたら料理が楽しくなった

[c-matt]

キャベツや白菜はカットのもの、豚肉や牛肉は薄切り肉中心ならペティで十分だよね。鋼のはトマトなんかの酸味を含む食材を切ると秒で錆びていくのでどうしてもって人以外には勧めないかな。

[ameshonyan]

ツヴィリングの持ち手もステンレスの包丁よく切れるよ。百貨店で長持ちしますよと言われて買って、料理おたくの私が10年くらい満足して使っている。実家にも同じのがある。

[harumomo2006]

15cmだと小回りは利くかもしれないけどキャベツには向かないかな。プロみたいに包丁をクルクル回しながら切れるのなら短くてもいいけどそんな器用なことはできないので1回でバサっと切れる17～18cmが使いやすい

[sunamandala]

ガーバーサカイの空シリーズ愛用してる

[nuara]

堺包丁のペティナイフ使ってる。錆びたことはない。研いだこともないが切れ味は変わらない。

[amatou310]

グローバルのペティナイフずっと使ってる。セラミックいいのかな。気になる。

[koonya]

うちは似たようなペティ(misonous10)と適当な菜切り。泣きは超薄刃で野菜切るのめっちゃ楽。セラミック推されてて意外。こじって折った人を見て以来避けてたけど興味あるな。

[hidea]

京セラをしばらく使ってたけど無理に切ろうとして２個連続して割ってしまったので、いまはもう少し粘りを求めてモリブデン。

[furisake]

V 金1号ペティナイフ

[cnln]

鋼材の話はちゃんと知らなかったな。セラミックは大きく刃こぼれしたら直しにくそうなイメージ

[usausamode]

私も今年からペティナイフを買ってメインに使ってる。りんご切るのが楽しくなっていっぱい買ってきて食べてる。一人、二人用の料理だとちまちま切るので小さいのは便利。

[yau]

自分の使用率はペティナイフ98%、三徳包丁1%、パン切り包丁1%ぐらいかな。すべて一人暮らしするときに親にもらったGLOBAL製。

[Iridium]

ペティナイフをメインに使ってる。少し大きいのも持ってるけどほぼペティナイフしか使わないな。ただ微塵切りが辛いんだよね。連続して細かく切るという動作には向いてないのかなあ

[warulaw]

ペティは大きめのもの切るの使いにくい(カボチャ、キャベツ、魚、塊肉)ので、スーパーでカット品買う人以外は使いにくいかなー。個人的には少し短めの21センチ牛刀を推したい。金属の感想は同意。

[jinkaishitsu]

柄に継ぎ目があるものは衛生面で懸念があるので、グローバルの三徳(16cm)を長いこと愛用してます。