専門家が証明！ ベーコンは静かに身体を蝕む“殺人鬼”だった | あなたはそれでも、食べ続けますか？

「身体に悪い」と思いながらも、カリカリでジューシーなベーコンの美味しさを断ち切るのは難しい、という人は多いだろう。加工肉を食べ続けることは、本当に「命の危険」に関わるのか？ 英紙記者による長編ルポを前後編でお届けする。 ある小さなカフェの常連だった時期がある。その店のベーコンサンドイッチが、よそとは一線を画す絶妙な美味しさだったのだ。パンとベーコンとソースだけの無駄のない一品を頬張るのは、面倒なことを一切合切忘れて、快楽に浸れる瞬間だった。 ところがある日、突然、このベーコンサンドを食べることが、さほど楽しいものでなくなってしまった。というのも2015年10月、「ベーコンはがんの原因になることが実証された」という報道が駆け巡ったのだ。 米誌「ワイアード」の記者は「インターネットを何よりも炎上させるのは『ベーコン』と『がん』という2単語の組み合わせなのかもしれない」と書いた。BBCはウェブサ

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硝酸塩・亜硝酸塩を使った加工肉があかんというてるだけで塩漬け製法があかんというてるわけではない。

[sharia]

正直クーリエ・ジャポンはとんでもの領域なのではいはいいつもの、という感覚だけど、酒とタバコやめてから言いなさいとしか・・・。

[soret]

『肺がんの86％が喫煙に関連しているのに対し、加工肉や赤肉に関連している大腸がんは21％に過ぎない』うーん。21%も結構大きな値では