コーレーグースを飲み比べてみる

沖縄に「コーレーグース」という調味料がある。 ちょっとややこしいのだが、沖縄在来の唐辛子「島唐辛子」の方言名が「コーレーグース（高麗胡椒）」で、それを泡盛に漬け込んだ調味料もそのまま「コーレーグース」という名前で呼ばれている。主な用途は沖縄そばの薬味として使われることが多いので、日本蕎麦における七味唐辛子のような位置づけだと思って頂くといいと思う。 沖縄ではわりと一般的な調味料で、県内のスーパーマーケットや土産物店に行けば容易に手に入るし、地域の農産物が集まるファーマーズマーケット等では、自宅にあるウィスキーなどの空き瓶を利用して手作りされた、いわゆる野良コーレーグースも販売されている。

[kamenashi1982]

“コーレーグースは最初の一口はあまり辛さを感じず、一瞬遅れて辛みがやってくる” そう、そうなんだよ。で、それで終わりなんだよな

[mur2]

久しぶりにネットで注文したのをさっき試してみたら死ぬかと思った。泡盛が入ってるから夜にしか使えないのが難点だな。

[kowyoshi]

むちゃしやがって…

[n-naname]

コーレーグース好き好きすー