インド亜大陸の麺状デザート、ファルーダを自作したい

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：コンニャクの花を観察する ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ファルーダは澱粉だけで作る麺のことだった ファルーダについて話を伺ったのは、『「ビリヤニって何ですか？」と詳しい３人に聞いてみた』でもインタビューさせていただいた、食器や調理器具などを輸入販売する店「アジアハンター」の小林真樹さんだ。 お会いする度にいい意味で日本人離れ感が加速している小林さん。 取材場所は日本でファルーダが食べられる貴重なレストラン、パキスタン人のオーナーが営むナワブの日本橋店。パキスタンとインドは1947年にイギリス領インド帝国からそれぞれ独立した国であり、食文化的には共通するものが多いそうだ。 グランドメニューは日本人に馴染みのあるカレーセット

[tamaokiyutaka]

聞きました！食べました！作りました！書きました！

[kazatsuyu]

インド亜大陸という言葉を聞くとどうしてもアウトドア大陸と言いたくなってしまう病気にかかっています

[seabreamlover]

世の中にはまだまだ自分の知らない食べ物が沢山あるなと実感した

[kowyoshi]

ミニストップで売り出そう(そしてレジが混む時間帯に注文する客のせいで、レジ待ちの列のストレスMAX)

[July1st2017]

最後までぎっしりファルーダ。

[BUNTEN]

(DPZ)「インド亜大陸の麺状デザート、ファルーダを自作したい」澱粉麺デザートの澱粉を色々変えて制作。最後に作るヒキガエルの卵風澱粉麺に噴いた。よく思いつくなぁ。

[quick_past]

さすがにこういう作り方じゃないよね・・・？->https://youtu.be/PHuU-TfgYEM?t=228　https://www.youtube.com/watch?v=qRjoIWGE4Tc

[fncl]

唐突にカエルの卵再現に熱中するのは笑う。

[heaco65]

大作だけど一瞬で読み終わってしまった　どんな味なんだろう？？食べてみたいなあ！

[acooooooon]

麺が甘いっていうのを脳が処理できなさそう。処理できなさを味わってみたい。

[gcyn]

『それにはあの製麺機が必要だよなと悩んでいたら、調理器具の輸入販売が本職である小林さんが、そっと小型の押出式製麺機を見せてくれた。これ買います！』 (笑)！ ですよね(笑)！！

[amatou310]

ながい…

[IkaMaru]

バラ風味といえばハーゲンダッツは一時ローズフレーバーを出してたな。案の定不評だったので復活することはなさそうだけど

[t_f_m]

本文にも言及あるけど葛切りやところてんとも縁がありそう

[Wafer]

見た目も涼やかでカラフル。鮎焼きのお腹にファルーダが入っているものを食べたくなった

[masayuki-as]

おもしろそう！

[htnmiki]

センシティブファルーダワロタ

[hevohevo]

インドすごい。食べてみたいけど、最後のやつだけはちょっと見た目で躊躇するかも（でも食べる）

[nyah]

すげーもん読んじゃったな、一度食べてみたい

[memorabilia]

ファルーデはイランで食べた。レモンシロップがかかってて、気温40度の日に食べるのにこんなにもふさわしいデザートはないだろうと思ったくらい美味しかった。

[chiusagi]

麺？玉置さんかな？→玉置さんでした。の安心感

[browneyes]

ﾌｫｫｫｫ、愛するダバがデイリーポータルＺに…！見慣れた内装、見慣れたテーブルクロス、見慣れた黒板、どっかで見たことのある顔たち！推しは顔出ししてないのがいいわね❤　みんなファルーダもプラオも食べて！

[Gelsy]

麺を使った料理があまりないというけど、チョウミンはあるよな。現地で中華料理と認識されてる可能性あるけど。

[usutaru]

うまそう。

[barringtonia]

マレーシアのチェンドルもこれの派生なのか？と思って調べてみたけれどWikipediaではそうは書いていなかった。

[machida77]

葛切りのような麺状のスイーツ