旅先でマンタ（イトマキエイ）を買って食べた

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：イタリアの持ち運べるエスプレッソ、ポケットコーヒーを飲んでみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 スーパーへマンタを買いに行く マンタが売られていると聞いたのは、佐渡島のエーコープ金井店。JAグループが運営する普通のスーパーである。今日の予定をすべて変更してやってきた。 ここへは何度か来たことがあるけれど、新鮮な地場野菜や魚を揃えている素敵なお店だ。ここにマンタ、本当だろうか。 マンタが売られている店には見えない。 入口からまっすぐ魚売り場へ直行すると、ちょっとした恐竜のような巨大生物が、モミジを添えられて展示されていた。 マンタってこれか！ みんなが二度見をして通り過ぎていく。 めっちゃでかい。両翼の端から端まで余裕で2メ

[tamaokiyutaka]

佐渡島を旅行中にうっかりマンタを買った旅日記です！

[totoronoki]

“おそらく二度とマンタを調理する機会はないだろう。それでも、またなにか珍しい魚との出会いはあるはずだ。”一期一会(エイ)だな。

[n_y_a_n_t_a]

店内で他のお客さんが二度見したのは「売約済み」の札の方かもね

[richest21]

『うちの魚売り場を見て、お客さんに佐渡の魚はおもしろいって思ってほしい。地元の人も知らないおいしい魚、珍しい魚がたくさんあるので、いろいろ並べたいんですよ』←良いお店だ。応援したいが佐渡か…

[turanukimaru]

サメやエイは時間が経つとアンモニア臭くなるけど取ったその日なら旨いんだろうな。にしても肉塊みがある大きさだ。

[kazatsuyu]

「マンタ」と呼ばれるのはオニイトマキエイかナンヨウマンタであって、イトマキエイをマンタと呼ぶことはないのでは？/と思ったら途中で言及されてた

[wosamu]

おもしろかった。サメとかクセがあるとかいうからそういうのかとおもったらそういうことはないのね。新鮮だからか。

[amatou310]

玉置さんの現地の伝手がすごい

[hurafula]

全部美味いんだな〜という知見 それにしても楽しそうだし美味しそうで、すげぇ苦労もさらりと書いてあるけど読んでて嬉しくなってしまう

[andalusia]

イトマキエイはニホンウナギと同じ絶滅危惧種(EN)なんだけどあまり言及はないね。日本海に迷い込んだのを混獲してしまうくらいは良いんだろうけどね、、、

[rrringress]

料理がどれも美味そう

[kaloranka]

イトマキエイにしてみれば不運な出会いだった

[U2400]

美味そう！

[wildhog]

肝美味しいんだ。他のサメやエイも肝が美味しいなら食べてみたいけど売ってるの見たことない。旨いけど売れないから漁師さんが食べちゃう系食材なのだろうか？

[tekitou-manga]

売約済(自分)は草。肉時点では結構携帯？の補正で色がおかしくなってるのもあるけど、料理したあとの写真は旨そう。カニやっす

[georgew]

うわー勇気要るわー。

[peketamin]

わーお笑

[kagehiens]

"サメで集客して商売ジョーズ"誰うま。

[differential]

マンタの刺身！写真もみんな美味しそうで脳が少しバグるわ…

[typographicalerror]

見出しと"10月中旬、また佐渡島へと渡った" で玉置標本さんだと確信しました

[c3poshim]

エイの煮付け大好き。すごく柔らかい鶏肉のようで食感が好き。

[momonga_dash]

充実した人生だ

[miwa84]

肝のソテー、ロシアンタラゴンを添えてレアな中心部の食感と濃厚さが生チョコ風味って素敵だ。本ズワイガニ1杯￥298!イカも茶色で海鮮安い。サメで集客して商売ジョーズ、諸々魅力的。

[sugimo2]

“旅先でうっかりマンタを買うと、旅行中ずっとマンタを食べ続けることになるので気をつけましょう”

[htnmiki]

すごい

[toshiotoko]

おいしそう

[Kurilyn]

ものすごい匂いがするらしいホンオフェの事かと思ったら違った。ホンオフェには興味がある。

[hatest]

マンタ買ったマン

[daishi_n]

この手のやつは平坂さんが多かったけど、最近は別の人に交代してるね

[tourism55]

”誰がこれを買ったんだと思ったら私だった。”めっちゃいいな

[maturi]

温暖化

[timetrain]

大きさがわからんと思ったら「サイズ感がわかりにくいけど、一切れが豆腐一丁くらいある」でけえ！こういう説明が大好き。

[tyhe]

魚が何もかも安くていいなあってなっちゃった。いいなあ。エイの刺身は斑点模様がなかなか勇気のいるビジュアルだなー。

[esbee]

佐渡行ってみたいぜ