人気ラーメン店が自慢の味をあえて「カップ麺」化して安く売る、意外な理由

にいやま・しょうり／マーケティング・コンサルタント、講演・研修セミナー講師、大学講師。日本商業学会、日本マーケティング学会、日本プロモーショナル・マーケティング学会・正会員。顧客満足を高める販売促進、店舗の活性化や売場づくりのノウハウを提供、講演を行う。飲食店のコンサルティングでは、点数を分析したデータ主義で売り上げ向上を図り「食べログ」の評価3.50点達成を推進。メーカーのリテール・サポートにはじまり、全国の商工会議所など団体組織、広告代理店、卸売業、量販店、チェーン店などで研修セミナー、コンサルティングを展開。世界30カ国、150都市を歴訪。なかでもフランス・パリは30回以上訪問。諸外国の先進的な産業事例にも造詣が深い。飲食店の経営経験もある。専門誌への執筆多数。著書に『売れる商品陳列マニュアル』（日本能率協会マネジメントセンター）など。ホームページはhttp://www.ureru.

[diet55]

「材料にかけられる予算や味の再現度にめどが立ち、課題をクリアしたところで、お店に提案を諮る。メーカーもプロなので、基本のレシピを教えてもらわなくても、初回サンプルからかなり再現度の高いものができて」

[mujisoshina]

カップ麺で "お店の「自慢の味」が忠実に再現されていて" と満足できるレベルの人は、そもそもラーメン屋に食べに来ないんじゃないかな。

[You-me]

儲かるからよ。ラーメン屋店主が集まるテレビ番組で多賀野のおかみさんが言ってました（14,5年前だけど）　だからカップラーメン化したいと

[catalog360]

“人気ラーメン店が自慢の味をあえて「カップ麺」化して安く売る” てっきり日清食品とかそういうメーカーが売っているものだと思っていたが、ラーメン店が自ら販売していたのか⁉︎（違うやろ）

[NikugaTabetainoyo]

いうほど再現されてる？w

[yom-amota]

店舗は多い方がよいしコストは低い方がよい、“わざわざお店まで行って「本物」を食べる必要がなくなってしまう。そのようなリスクを冒してまで、なぜラーメン店は商品化に踏み切るのか。”

[oguratesu]

味オンチなのかな。

[anqmb]

二郎は取材拒否するのか。

[TakamoriTarou]

このタイトルはよくない。この内容を表すなら「セミナー講師名乗るクソライターがダイアモンドで書いた妄想」と乗せた方がよほど読者に正しく内容が伝わる。

[buu]

俺はカップラーメンは食べないので知らないが、一風堂監修の鍋スープは予想通り酷いできだった。

[nejipico]

Youtuber(VTuber)がこぞって辛辛魚食べた動画出すもんだからコンビニに辛辛魚コーナーができてしまった。まぁ寿がきや久々のヒット作なので良しとしよう。