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帆掛きそばは沖縄県うるま市で海鮮出汁の沖縄そば!お店の場所やメニューに口コミは!
帆掛きそば (ふーかきそば)は沖縄県うるま市でこだわり海鮮出汁の絶品沖縄そばなのです。 この店のこ... 帆掛きそば (ふーかきそば)は沖縄県うるま市でこだわり海鮮出汁の絶品沖縄そばなのです。 この店のこだわりは、毎日異なる出汁を使うことにあります。 化学調味料は一切使わず、素材本来の味を生かした上品なスープが特徴で、地元産の小麦や野菜を使い、伝統の技法で丁寧に作られた麺との相性も抜群です。 帆掛きそばでは、沖縄県産の食材にこだわっています。 スープの出汁には県内で水揚げされた新鮮な魚介類を使い、小麦は「島小麦」というブランド小麦を使用、 野菜も県内で採れた新鮮なものを仕入れ、素材の風味を最大限に生かしています。 この店で最も注目されるのが、毎日異なる出汁を使うという製法です。 店主は、素材の味を最大限に引き出すため、毎日違う魚介類を使い分けて出汁を取っています。 これにより、訪れる度に異なる味わいを楽しめるのが魅力です。 麺も伝統の技法で丁寧に作られています。 小麦を石臼で挽き、手作業で伸ば
2024/05/20 リンク