日本酒の名店が多い池袋にまた1軒、「和酒酔処 (わっしょい！) わく」が、池袋西口に2月20日オープン！ - フードスタジアム

[ニューオープン] 2013.06.19 日本酒の名店が多い池袋にまた1軒、「和酒酔処 (わっしょい！) わく」が、池袋西口に2月20日オープン！ 今日の美味しいは何？と、わくわくは、地下への階段から始まる。 おすすめは、やはりカウンター席。日本酒と生ハム、想像以上の組み合わせだ。 奥：「直送野菜のそのまんまサラダ、へしこのバーニャカウダーと肉みそで」、手前：「和牛いちぼの海胆巻き、温泉玉子のオリジナルソースで」 笑顔の優しい店主、宮崎拓氏 （取材＝西山 登美子） 池袋出身の元「酉の市」店長であった宮崎拓氏が念願の独立店舗である日本酒と和食の店「和酒酔処（わっしょい！） わく」を池袋西口・西池袋公園そばの通りに2月20日オープンした。「和酒酔処」を“わっしょい！”と読ませる「わく」は、料理人である宮崎氏がつくるベーシックでありながら、新しさの加わったオリジナリティあふれる和食と、飲み頃を選

[wasai]

メモ

[kosui]

芸術劇場裏。三浦半島の魚と野菜。