牛乳の賞味期限を従来の4倍に伸ばす新技術の実用化に科学者が成功

By Pixabay 牛乳の新たな低温殺菌方法が研究者によって実用化され、従来の低温殺菌方法と比較して牛乳の賞味期限が4倍に伸びたと発表されました。ニュースメディアのQuartzによると、今回実用化された新技術のもととなったアイデアは冷戦下のソ連で開発されたものだそうです。 The effect of a novel low temperature-short time (LTST) process to extend the shelf-life of fluid milk | SpringerPlus | Full Text https://springerplus.springeropen.com/articles/10.1186/s40064-016-2250-1 New technology quadruples milk shelf life in Puerto Rico —

[hitac]

日本人で低温殺菌牛乳なんて飲んでる人はごく少数。ほとんど関係がない。

[ROYGB]

保存期間だけなら高温を使ったロングライフミルクがあって自動販売機で売ってるブリックパックの牛乳とかがそうだけど、これは低温殺菌でというのが売りなのかな。

[anigoka]

保存技術や物流が乏しい地域には朗報だわな　にしても味変わんないんだ　ソビエトの失われた技術すげー

[agrisearch]

「液体の牛乳に圧力を加えることにより、雑菌などの微生物を液滴の外縁側に押しやることが可能になり、低温殺菌が効率化されるとのこと」

[mutinomuti]

白い牛乳がなんとry(´･_･`)とロングライフryとが頭によぎってつまらないのにブックマーク

[wrss]

未開封時の賞味期限が伸びたって事で良いのかな？/それだけでも廃棄を大きく減らせそうで、凄い

[iyochoo]

素晴らしい！！

[smicho]

＞液体の牛乳に圧力を加えることにより、雑菌などの微生物を液滴の外縁側に押しやることが可能になり、低温殺菌が効率化される

[daryl]

(　･∀･)つ〃∩ へぇ～ でも牛乳嫌いだからいいやw