チャーハンにアレを入れるとパラパラ！ 「冷蔵庫にあった」「感動の出来」

ご飯と好きな具材を炒めて作る、チャーハン。フライパン１つでできる手軽な料理なので、自宅でよく作る人も多いのではないでしょうか。 しかしチャーハンをパラパラに仕上げるのは意外に難しいものです。そのため「おいしいチャーハンを手軽に作りたい」と感じることもあるかもしれません。 そこでこの記事では、キユーピーのウェブサイトで紹介している、油の代わりにマヨネーズを使った『パラッと玉子チャーハン』にチャレンジしてみました。 マヨネーズで作るパラッとチャーハンの作り方

[warulaw]

コメ炊く時油入れると良いよ。

[CavalleriaRusticana]

　ああ、どっかの定食屋のおかみが言ってたな。

[SndOp]

昨日、なんとなくチャーハンを作ったのはこれを見たせいだったか。（しかしマヨは入れず）

[hokkairo221]

試してみよう

[lucky_slc]

僕は炊きたてご飯を水で洗ってからマヨネーズと混ぜていた。いろいろ試行錯誤中。

[petronius7]

米の粘りはアミロースと言うデンプンの一種なんだが、表面に油があるとにデンプンは弾かれて外に出られず他の米粒とくっつくことが出来ないのよ。パラパラにするには油分入れてよくかき混ぜると良い。