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博多・美野島商店街にラーメン店「らぁ麺稲田」 「豚マニア丼 稲田屋sun」が運営
同店は「サンセルコ」(中央区渡辺通1)地下1階で豚丼を販売している「豚マニア丼 稲田屋sun」が運営す... 同店は「サンセルコ」(中央区渡辺通1)地下1階で豚丼を販売している「豚マニア丼 稲田屋sun」が運営するラーメン専門店。店舗面積は44平方メートルで、座席数は8席。ラーメン店をオープンした経緯について、経営者・店長兼料理人の福島大将さんは、コロナ禍で時間ができ新業態を考えラーメンにたどり着いたとし、「全国の小麦粉を取り寄せた麺づくりでは1年以上かけて試作を行い、2年がたち、やっと納得できる一杯が出来上がったので開店を決意した」と話す。 年齢問わず食べられるラーメンを目指した。自家製麺。「後光醤油(ごこうしょうゆ)らぁ麺」(850円)と「後光醤油ポークらぁ麺」(1,000円)。トッピングの「煮卵」のほか「白ご飯」(以上100円)、「ポーク飯」(350円)も用意する。店で使う器は文三窯三宅製陶所(佐賀県)に依頼したもので、5種類の柄を職人が一つ一つ手描きで絵付けしているため、少しずつ柄が違うと
2022/01/29 リンク