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近場のラーメン店まとめ〜麺編
「ラーメンがお好きか」と聞かれると、実はそこまで好きではない。 そもそも京都は麺点砂漠みたいな場所... 「ラーメンがお好きか」と聞かれると、実はそこまで好きではない。 そもそも京都は麺点砂漠みたいな場所だとすら、若い時分は考えていたくらいだから。 京都で寿司と麺を語るのは無駄の極致でありました。 しかし最近はそれなりにユニークな店が増え、それにともなって選択肢が出来たように思います。 そこで近場にあるラーメン店の、構成部門別のオススメをしてみたいと思います。 うどんや蕎麦はまたいずれ。 まずは麺から。ラーメンも麺類ですから麺が命です。 ・福仙楼(北白川) ・吉田屋(今出川追分) ・しもがも坦々麺(下鴨) 福仙楼はつけ麺限定。あの麺は温よりはシメてよしかと思います。 つけ麺で言えば、最近出来た一乗寺ブギーは太すぎかも。 吉田屋、しもがも坦々麺は個人的にストレート麺が好きなので。 しもがも坦々麺のヤツは、至ってシンプルな麺ですがスープにも具材にもよく合う感じ。 吉田屋はこだわり系の麺。最初は少し
2010/01/30 リンク