イチジクとヨーグルトの寒天

イチジク（1個60g程度のやや小さめのもの。柔らかく完熟しているもの）3個 レモン汁大さじ1/2 ヨーグルト100g グラニュー糖大さじ3 粉寒天2g 水100cc 1. イチジクは飾り用に1個残し、皮を剥く。 2. ボウルに入れ、レモン汁、グラニュー糖大さじ１を加え、イチジクをフォークの背などでつぶしながら、よく混ぜる。別のボウルにヨーグルトを入れ、残りのグラニュー糖を加えてよく混ぜる。 3. 鍋を2個用意する。それぞれ、水50cc、粉寒天1gずつを入れ、火にかける。ゴムヘラなどでかき混ぜながら、沸騰してきたら弱火にし、2分程度煮立てて火を止める。 4. それぞれの鍋に、イチジク、ヨーグルトを加え、手早く混ぜる。 5. 両方とも良く混ざったら保存容器に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷やす。 6. 冷蔵庫に1時間程度入れ、しっかり固まったところで保存容器から出し、それぞれを四角く

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