茶飯 - Wikipedia

茶飯（ちゃめし）は、米の調理法の一種。抽出した茶で炊いた米飯[1]を意味するほか、炊き上がりが茶色であることからそう呼ばれるものに大別される。 種類[編集] 研いだ米に、煎茶やほうじ茶（茶葉ではなく、淹れた茶を水の替わりに用いる）を加えて炊き上げたもの。または、白飯が炊き上がったところで、塩と抹茶を混ぜたもの。奈良県の郷土料理として有名（奈良茶飯）。静岡県でもつくられる[1]。 研いだ米に、醤油と出汁などを加えて炊き上げたもの。東京では主におでん屋で供され、おでん用の茶飯の素も市販されている[2]。遠州地方（静岡県浜松市周辺）では「さくらご飯」（桜飯）とも呼ばれる。 脚注[編集] ^ a b 【継ぐメシ!つなぎたい郷土食】茶飯（静岡県）うま味 一滴も残さず『日本農業新聞』2021年5月22日8-9面 ^ 「茶めし おでん専用ごはんの素」発売、おでん市場の活性化へ/阿部善商店 - 食品産業新

[bulldra]

ほうじ茶を入れるものだと思っていたけど東京のおでん屋ではむしろ茶は入れないのね