120席を2.5人、寿司の味よりオペレーションに唸らされるスシロー : 市況かぶ全力２階建

のぞみ全車指定のJR西日本、「お乗りになってから初めて自由席がないことにお気付きのお客様」とつい煽ってしまう

[shodai]

スシローとかくら寿司って子供と行くのに楽なんだよね。騒いでも迷惑にならないし、いっぱい食べてくれる。

[mats3003]

醤油皿ないのは、スシローだけじゃなく、くら寿司もそうだよね。

[masamirock]

コメントに「従業員に給料を払いたくない」って書いてあるけど違うんだな。人件費落とすと価格を維持して他のクオリティ上げられるからお客さんは喜ぶんだな。実際、外食のPL見てみると人件費の割合はかなり大きいよ

[srgy]

半人前が1人いるんだろうか > 0.5人

[beerbeerkun]

オペ見たいわけじゃないし普通にうまい鮨食いたい

[riohei]

飲食　オペレーション

[otihateten3510]

こういう半自動化って皆が目標にしてたところじゃない？　でも実際ちょっと寂しいな

[ryozo18]

スシローとサイゼリヤのオペレーションはすごい

[rteeeeee]

0.5人とは。「120席をフロア2.5人でオペレーションしてる」

[chicken22]

醤油を直接2,3滴かける方が理にかなってるから、醤油皿ないの気にならないな。5皿10貫500kcal弱で540円。一人でさくっと食うファーストフードとして十分なスペック

[zapperd]

でも不味いと思うけどなスシロー。味付けが甘くって

[daruyanagi]

この前久しぶりいったけど、あれはあれで面白いなーって思う（そんなに美味しくはない

[hpbiz_gpc]

効率化すごい。値上げしにくいビジネスモデルゆえなのだろう。

[TakamoriTarou]

あ、スシローってサイゼリヤと同じく非実在の奴でしょ。だって見たことないし（田舎者感　　この業態じゃ損益点もずいぶん高いだろうし、田舎には出店難しいわな

[maturi]

醤油皿ないの？

[shinjukukumin]

こないだランチタイムにスシロー五反田店行ったけど、結構混んでる割には回転が早いからさほど待たされない。店員さんはフロアに2名いたが中の人は何人いるんだろう？

[shifumin]

五反田店見に行きたい。

[gui1]

カンブリア宮殿にしといたほうが(´・ω・｀)