コラム： やじうまミニレビュー京セラ「ダイヤモンドシャープナー」

「料理が好き」と言っているわりに自宅の包丁はボロボロ……実はそんな人は多いのではないだろうか。研ぎ石を使って粛々と包丁を研ぐ姿はいかにも“料理人”という雰囲気が漂うが、素人にはなかなか難しい作業だ。私自身一度チャレンジしたことがあるものの、結果は散々で結局「研ぎ屋」さんに研ぎ直してもらうことになった。ところが、この「研ぎ屋」、結構良い値段を取るのだ。ヘタをすればもう一本包丁が買えるほどの値段におののき、それからはすっかり「包丁を研ぐ」という行為から遠のいてしまっていた。 包丁は錆びたら買い換えるモノ――そんな考えがよぎっていた私だが、今回はそんな私でも簡単に使える研ぎ器を見つけたのでそれをご紹介したい。京セラ「ダイヤモンドシャープナー」は、砥石にダイヤモンドを採用した研ぎ器だ。「世界一固い鉱物」として知られるダイヤモンドを研ぎ石部分に採用した製品で、これまでは家庭で研ぐことが難しいとされて

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こういうのはひとつあると便利そう。お値段もお手頃で、いいかもしんない。

[TakamoriTarou]

「簡単砥石」を大手老舗メーカーが本気で作ったもの。　鋏やカマ等も砥ぐ必要があり、ずっと普通の砥石を使っている身としては今一このタイプは信用できなかったが、これはよさげ。類似品に注意してメーカ指名買い