テスコムの水なし低温調理器は失敗知らず。ローストビーフもお手軽でした【家電レビュー】

[tyhe]

空気の熱伝導率が低いから繁殖しやすい温度帯を長時間通ることになりそうで割と危なっかしそうだなあ、という感想。芯温40℃にする為に1時間半かかるのは地獄みがある。

[canadie]

いろいろ違和感あるな。Boniqの表は「食中毒を起こさないために最低限これだけの時間加熱して」っていうもので、芯温45度になったから加熱完了とかじゃないぞ。表がなくてもイケるって表現は危険すぎる

[turanukimaru]

水を使わない理由が分からない…お湯のほうがムラなく加熱できるし日本で水が無いところで料理するとか戦場か災害地かって感じで水なしには何のメリットも無い。なんで鍋とかお湯とかはこんなに嫌われてるんだろう？

[PikaCycling]

結局ジップロック使うのならanovaに対する優位性があまり無いなあ。

[hom_functor]

食材を4~55℃に置くのは(スーパーからの帰り道の時間も込で)2時間未満に抑えろとオライリーの本に書いてたが、サーモンを40℃にするだけで90分はかなり怖い

[yokosuque]

テスコムのコンベクションオーブンを検討中。こっちも低温調理可能。同じ価格。

[sirobu]

内寸に合わせた6cm厚のローストビーフってどんなもんなんだ……？

[yas-mal]

水なしだと食材の中での温度のムラが大きくなりそうだけど、1点の計測で大丈夫なんだろうか。

[oeshi]

アイリスオーヤマの鍋にぶっこむ奴で失敗なく作れてるよ。これだと大きめの肉使えないじゃん。市販じゃ高くて買えない大きさの塊で作るのが楽しい。

[nomans]

普通の低温調理だと“食材に最適な温度と調理時間を見つけるのはけっこう難しい” まずこの前提の認識が大分間違ってない？？？

[okami-no-sacchan]

食中毒が気になると話題に

[UDONCHAN]

えーめっちゃ気になる

[LethalDose]

A4をたてに半分、と書かれると、短辺を更に半分にするイメージだった。

[spark7]

芯温とは？と思ったらぶっさす温度が制御に使われてるのか。片付け楽そうなのが良いな。/ 説明書に「35℃～52℃の状態が170分以内」と注意あるけど自動で失敗判定があるかは謎。冷凍とか使った場合はエラーになるぽいが

[pokepirk]

繁殖してもその後死ぬのでは

[moromoro]

温度問題があるので様子見。。予熱とかできないのかな？

[news0700]

良さそう

[mangabon]

案外安かった。不器用な人だとジップロックの隙間からお湯を侵入させてしまいそうだけど。

[udofukui]

欲しい！！値段いくら？1.6万か。。うーん。ちょっと躊躇するかも。3,000、4,000円くらいなら買いたかったけど…。電子レンジとかと同じ値段にならんかね。

[karin2435]

大量調理やデカい肉調理できないのはデメリットだけど割りと良さそうではある

[n-styles]

よさげだなあ

[hitac]

低温調理器じゃなく、真空調理器が欲しいんだよなあ。家庭用で使えるレベルのモノを。加熱調理器具の最終形態。パン焼きに使えるレベルのものが海外では商品化されてるそうだが。

[takutakuma]

お湯でやるのより小さいのしかできなさそうだけど、芯温測って狙った温度で止めれるの良さそう。値段もそんなに高くないのもいい。

[numtostring]

思ったより安い。

[mur2]

“温度を測るセンサーを食材に刺し込み、火の通りにくい芯部温度を正確に測る仕組みで、低温調理の難しさを解消しています。” よさそう