見た目も味も食感もサーモンそっくりの植物由来のサーモンが完成 : カラパイア

何の先入観も持たずに上の写真を見てほしい。生のサーモン（鮭）の切り身に見えることだろう。だが実は植物からできている。 この「植物由来のサーモン代替食材」を開発したのは、カナダ、トロントに拠点を置く「ニュー・スクール・フーズ（New School Foods）社」だ。 見た目だけではない。味も質感も食感もそっくりで、その調理法も魚のサーモンと同様だ。生でも食べられるし、焼いてフレーク状にすることもできるという。

[n_vermillion]

「また人工サーモンか…たまには本物のサーモンが食いてえなぁ…」って言いながら食べる遊びしたいので実用化はよ。

[straychef]

ベースはなんだろう　大豆かなにかの豆かね

[Helfard]

こういう時の『そっくり』は信用ならん。

[hibiki0358]

だから、そういうのはいくら見た目や味が似ててもサーモンちゃうっちゅ〜に。大豆コーヒーとかの代用コーヒーもコーヒーと違うのと同じ。

[kaloranka]

こういうこだわりと徹底的な探求はとても人間らしい

[shikousakugo88]

食べてみたい

[everybodyelse]

すげえ。焼いた後の写真もサーモンじゃん。これ食ってみたい。

[zkangaroo]

カニカマみたいなもの？

[SndOp]

これが遺伝子工学で作り出したサーモンの実か

[syou430]

サーモンはカナダがやるから良いよな。全世界ビヨンドフード早よ。

[fusanosuke_n]

“植物由来のサーモンは、生のままでも、調理しても驚くほど本物に似ているという。しかもタンパク質やオメガ3脂肪酸といった栄養価まで本物に近いのだ。”