あの賛否両論・笠原シェフのお料理が伊勢丹新宿店KITCHEN STAGEに ！期間は＜１０/３～１０/３０＞ - Kichijoji日和

年に１度、伊勢丹新宿B1のキッチンステージに登場するという予約が取れない人気店「賛否両論」笠原シェフのお料理。 10/3～10/30までの期間限定です。 気づいたら、のこり１週間・・・焦って行ってきました。 後半のメニューは 前菜 ゆり根の冷やし茶わん蒸し なめこジュレ 紅葉鯛と蕪のからすみ昆布和え 生ハム かぼちゃ味噌包み 主菜 肉料理 鴨挽き肉のさんが焼き 木の子あんかけ さつま芋のから揚げ 副菜 ひじきラタトゥイユ ご飯 銀杏と菊花の炊き込みご飯 汁物 引上げ湯葉と三つ葉の赤出汁 どれも手が込んでいて、上品なお料理です。 冷やし茶わん蒸しが絶品でした。 鴨のさんが焼きは、鴨のクセがふんわりと残るので、賛否両論あるかもですね。 ランチにしては￥3240とちょっと贅沢ですが、本店へはたぶん行くこともないので、ありです！ 伊勢丹新宿B1のキッチンステージは、2～3週間ごとにさまざまなジャン

[YOUHEIkun]

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