一泊二日、ホーチミンを食べる。伊勢うどんに影響を受けたベトナム麺料理 カオラウとは 前 - 今夜はいやほい

フランスパンにパテを塗って朝食を 伊勢うどんがルーツという噂、カオラウを食べる ベトナム戦争では日本人記者が活躍していたらしい 紳士的ココナッツジュース詐欺 共産主義の意匠をまとった共産カフェでベトナムコーヒーを さあ、思いっきりバスを叩け！ 戦争取材の拠点、マジェスティック・ホテルへ ベンタン市場に行って、チェーを食べる ジャコウネココーヒーを飲み、いたく感動する ベトナムのスコールの洗礼 ベトナムといえばフォー、ハーブを乗せて食べる ベトナム生ビールビアホイを飲む、ベトナムのエネルギーを知る カイコー・タケシ・マティーニで夜は更けて フランスパンにパテを塗って朝食を 高さ30センチほどだろうか、プラスチックの赤い簡素な椅子に腰掛けた。ベトナムはホーチミンにやってきたのだ。気怠そうな店員がフランスパンを持ってきてくれた。腕くらいの大きさがある。なんとも堂々としたフランスパンだ。それにして

[kikuchidesu]

ホーチミン、すばらしい！

[lady_joker]

カオラウは本当に美味くて、若いころホイアンに行って食べて衝撃を受けた。現地の井戸水を使って製麺するので再現が難しく、日本では一部の店（吉祥寺のチョップスティックスとか）を除いてほとんど食べられない

[mats3003]

カオラウ食べてみたくてググったら、吉祥寺や高円寺などにあるチョップスティックの秋限定メニューで、ちょうど10月から食べられるようになったらしい。食べに行こう

[repon]

コンカフェw “ベトナムでは、最近cong cafe というかつてのベトナム戦争の北ベトナム的共産主義意匠をまとったcong=共産 カフェとでも呼ぶべきものが流行っているらしく”

[noisetuesday]

カオラウって、簡単に言うとチャーシューの煮汁で作った油そばで、日本人好みの醤油味でシンプルにうまいです。

[debabocho]

ああ、いいなあ。ベトナム行きたい。文中開高健の作品も触れられてるけど、ベトナム戦争の記憶をいま見るというのも意義深いのかもしれない。

[harsh88]

ブコメ情報を参考に(非常感謝！)チョップスティック行ってきた！チャーシューがことのほか分厚くて食べ応えもあり、ハーブ香とモチモチ麺とで旨かった！でも、伊勢うどんの感触とは違うかな。かなり歯応えあった。

[kazuhix]

ブコメみて 台湾の宜蘭クレオールで目的を現地で明かさずに偶然の成り行きでとんとん拍子に話が進んでいく川口探検隊みたいな記事書いてた人だな→やっぱりそう

[organtransplants2]

ダナンはGlabとgoogle翻訳あれば困らないし、飯も滞在費も安かった。今気楽に行ける海外はベトナムしかないといっても過言ではない。土産のベトナムコーヒーが美味すぎて毎日飲んでるフィン必須。ベトナムに帰りたい。

[saikorohausu]

"マーガリンだかバターだかわからない白い油と肉のパテをフランスパンに塗る。パンと目玉焼きとベーコンと豆腐ときゅうりとパテ" ざっくり炒めただけでシャキシャキしてそうな玉ねぎなど

[kei_mi]

最初の写真のざっかけない感じの盛り付けがとてもよい。

[yuru_harukaze]

おハガキが読まれた！？驚きすぎて数日固まってた。

[fu_kak]

加藤くんと友達になってベトナム行きたい

[tockri]

へええ伊勢うどん大好きだからこれも食べてみたい。めっちゃうまそう。

[hisawooo]

うまそー！

[miholovesq]

いい紀行だ。コンカフェ日本に来ないかな。ホイアン出身の友だち曰く水が違うからホイアンで作ったやつじゃないとカオラウとは言えないらしいｗ 高円寺のは全然違うけどあれはあれでまあという感じ。

[neco22b]

こないだちょうど大使閣下の料理人読み始めた。漫画の舞台はサイゴンでなくハノイだけど／フォーはよく聞くが今まで食べる機会がない。。。

[camellow]

この人は物書きさんなのか？なんか読ませる文章だった。

[bokmal]

“「僕たち、いつまでこんなことできるんでしょうね」と加藤が言った。”

[rgfx]

そうそうこういうハーブ盛りよ

[s_komasato]

うーん行きたくなる/湿気さえしんどくなきゃなぁ

[keren71]

LCCならベトナム往復3万位で行けるよね。高級ホテルもそんなに高くないし。ご飯は美味しいし最高。ちなみに韓国の方がLCC安くて往復2万とかで行けるので韓国人の観光客めちゃ多い。

[as62]

うまそう

[nori7130]

おいしそう

[nanako-robi]

カオラウ、食べたい！写真も文章も良かった。行きたいなあ。若くないからこんなふうには食べられないし動けないけども。

[CavalleriaRusticana]

　後編も楽しみにしています！

[brusky]

一泊二日でベトナムとは。

[aramaaaa]

伊勢うどん説は、まあ嘘だと思うのだが、ホイアンは日本と交流があった街として観光化しようとしてたので、現地の人もちょっと乗っかってるのかも。

[kusanon]

うわあうまそう

[hamigakiniku]

美味しそう。高円寺とか吉祥寺で食べられるの教えてくれた人ありがとう！

[maturi]

コピルアク

[htnmiki]

どれもうまそー

[bow-end]

ジャコウネココーヒー、コピ・ルアク、飲んでみたが問題視されているんよね

[porquetevas]

ホイアンで食べたはずだけどあんまり記憶にない。また行きたいな…

[esbee]

暑い地域なはずなのに、ネコがモフモフでかわいい。