広島B級グルメ「ホルモンの天ぷら」とは？特徴と基本の作り方・レシピ - macaroni

最近話題になっている「ホルモンの天ぷら」をご存知でしょうか。「ホルモンの天ぷら」は、広島の福島町が発祥と言われる、広島のご当地グルメです。 その昔、福島町界隈にはお肉屋さんが多く、屠殺場もあり、余りがちなホルモンを残さず食べてしまおうということで「天ぷら」にする文化が始まったそうです。なのでこのエリアには「ホルモンの天ぷら」が食べられるお店が密集しているんです。 これまで広島以外の地域にはあまり知られていなかった「ホルモンの天ぷら」ですが、テレビ番組で取り上げられたことをきっかけに、一気に全国区へと広まりました。

[hiroomi]

“・薄力粉（衣用）…100g ・水（衣用）…150cc ・マヨネーズ…50g”おお、コロモ！、“ゆでたホルモンの水気をしっかり切っておかないと”打ち粉がたらない。下味に味噌もあり。