鍋掃除を極めたい人へ。コゲた鍋を蘇らせる「鏡面磨き」の技術 | となりのカインズさん

大澤勇 YouTubeチャンネル「ステンレス鍋のための料理教室！ 大澤チャンネル」を運営。全国津々浦々から鍋磨きの注文を請ける鍋磨き職人。「鏡進会（きょうしんかい）」という鍋磨き道場を主催しつつ、「ステンレス鍋の使い方に悩める民」を導き続けている。

[sucelie]

鏡面言うんだったら10000番～の液体コンパウンドまで使えやと思う。

[tettekete37564]

ピカールって食品にふれる物には使いたくない匂いしない？

[Big_iris]

一段階目が鍋の汚れを落とす「洗い」、二段階目が鍋を磨き上げる「仕上げ」。加藤さんのやり方は「洗い」で完結してしまっているんですね。 (洗いだけでいいじゃん…)

[officesitter]

掃除用資機材代と時給を加味すると新品購入と大して変わらんのではないか。

[SilverHead247]

ブレンダーに取り付ける鍋磨き用のアタッチメントを開発したら売れるのではないだろうか。

[kkkirikkk]

外側の汚れなんかとってもねぇ？ってなっちゃうので掃除向いてない

[pendamadura]

鏡面磨きにするメリットが書いてないんだけど

[cinefuk]

自動車部品の研磨と同じと捉えれば、やはり電動工具とフェルトバフで磨くべきだな「まず鍋の取っ手をドライバーで外します。取っ手はスポンジが届かない部分が多いので、外した方がキレイに洗えるんです。」

[shinji]

やっぱピカールだよな、って確認できてうれしい。

[lenore]

電動サンダーいいな。鍋よりも鏡のウロコ落としに使いたいがそれだけのために購入するのも悩む。

[T-miura]

テフロン鍋にはやっちゃいけよな。焦げたテフロンのコゲ落とす方法どうすればいいかわからん

[bt-shouichi]

“そもそも「鏡面磨き」のプロセスは、大きく二段階に分かれます。一段階目が鍋の汚れを落とす「洗い」、二段階目が鍋を磨き上げる「仕上げ」。”

[edamax]

鍋を磨くより先に心を磨いたほうが良いコメントばかりでホッコリしますね

[mopx]

フッ素やホーローの様な一枚貼り付いてる物でなければ、鉄もステンレスもアルミも再使用可能なんだけど、みんな捨てちゃうし、中古も忌避する。ワンオフの焼き物の様にはならんね。

[agricola]

バフ研磨もできるサンダポリッシャを使えや！/なお、酢できれいになるのはステンレスの表面のクロム化合物を有機酸（酢酸）が溶かしているからです。ステンレスの食器に有機酸ぶち込んでると錆びるから気をつけろ。

[richard_raw]

ホーローなら重クロム酸カリウムだな！（やめろ

[tonkas]

こう言うのを読むと「自分が攻撃された」と認知する人が一定数いるんだなぁ

[hiroomi]

”うーむ、磨きがいしか感じませんね”

[rryu]

付着しているのものは洗剤で、本体そのものの変質は研磨で落とす感じ。洗うのは本体よりも柔らかいものでやらないといけないがコゲは硬いのが難しい。

[wdnsdy]

汚れが落ちる前に目からウロコが落ちてる

[utsuidai]

ガチのステンレス調理器具なんて持ってないんよ。憧れるけど。

[dtg8]

https://www.youtube.com/watch?v=bOl8ujY0bqo こういう動画が何年も前からあるのに今更この程度…って思っちゃう。

[tacamula]

家庭レベルで差が出るのかわからんけど汚れは熱伝導率に影響したりするんだろうか

[Helico]

そこまで汚れるほど放置しないのが一番のこつ。ジオ鍋10年以上使ってるけど新品と然程かわらない見た目だよ。

[Tailchaser]

たまにやかんを100均のダイヤモンドやすりスポンジで徹底的に磨いたりしてるわ、気持ちいいよね

[gwmp0000]

「鍋底の虹色汚れは酸で取るべし！」

[canadie]

酢は金属の表面を荒らすのでちょっと心配ではある（そのあと研磨するならok）

[osaan]

参考になる

[kura-2]

プロい

[o-miya]

「研磨剤も「汚れの落ち方が段違い」という海外製のものを使用」＜Klean KIngは確かに良く落ちる。

[sabacurry]

どこのご家庭にもある電動サンダーだ

[komutan1]

これは「掃除」ではなく「趣味」のレベル

[kitassandro]

うーん、新しいの買うわ。

[NAPORIN]

実は煤などで黒いほうが熱の吸収効率はよいと聞いた。まあたいてい茶色いアブラだしアブラ自体は熱伝導よくないから磨いてもいいのかなとおもう。