洋菓子専科かめやまさま：あんぱん＆魅惑の品々…♪ - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

その１．あんぱん 日本屈指の洋菓子職人『洋菓子専科かめやま』さんから小包が届いたのは今月初めのこと。お礼の手紙へのお礼の品とは恐縮です。中には、ロールケーキ・パン・あんぱん・チョコレート・焼き菓子がみっちり詰まっていました。 『わっ！凄い！』と驚くと同時に『申し訳ない』という気持ちにです。先月お伺いした際に十二分お土産を頂戴したのに…。かめやまさんの素晴らしさは『惜しみないおもてなしの心』だと感じます。 最初に頂いたのは『あんぱん』。 あんぱんは僕の中では和菓子だと思っています。 みっちり餡が包まれ、見た目から感じる重量より、手に持った時のほうがズッシリしています。綺麗に炊かれた小豆の紫色は、和菓子店でもなかなか出来ないシロモノだと思います。『もしかして、亀山さんが炊かれたのかな…？』。生地は流石熟練の技を感じる『しっとりふんわり＆滑らかぁ～』な食感です。久しぶりに極上のあんパンを味わうこ

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プラリネロールの作り方には興味が湧きます。それとなくイメージはできるのですが、肝心なのは予測できないところかと。それこそがノウハウなのでしょうけど。(^_-)-☆ 奥が深いです。

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さすが腕利きの洋菓子職人さん、あんぱんもお手のものって感じなんですね👍ロールケーキのお殿様の枕って表現は面白いです😁こういった心遣いが出来るのは素晴らしいですね👏