鰆・鯛・シズ - うまげな話

春はあまり鰆を買うことがないのですが、たまには造りを食べるのもいいかと思い、 小さめのブロックを買いました。 秋冬ほど脂が乗っていないですが、そのぶん身はしっかりします。旨味もあり、楽しめましたね。2日に分けて造りを食べました。 冷凍保存していた「シズの開き」を焼きました。 しっとりとした脂があって、旨味も十分でした。一夜干しを唐揚げにするのも旨いです。 同じく冷凍保存していた鯛をフライに 天然鯛はフライにするとしっとりして、旨いです。養殖では脂が乗り過ぎます。 ご馳走さまでした。

[Madenokouji358]

おはようございます。「春はあまり鰆を買うことがないのですが、たまには造りを食べるのもいいかと思い、小さめのブロックを買いました」68歳ですが、自分から「鰆」を選択した記憶がありません。珍しいですね🐟